refogado
Significado de refogado
Particípio passado do verbo refogar, usado como adjetivo ou substantivo.
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adjetivo
Que foi cozido em refogado; que passou pelo processo de refogar.
"O frango refogado estava delicioso."
Nota: Refere-se ao estado após o cozimento em refogado.
substantivo
O próprio refogado (mistura de temperos cozidos em gordura).
"Faça um bom refogado de alho e cebola para a base."
Nota: Usado para se referir à preparação culinária.
💡 Forma verbal (particípio passado) do verbo refogar. Pode ser usado como adjetivo ou substantivo.
Origem da palavra refogado
Linha do tempo de refogado
Uma visão resumida de como esta palavra transita pela História: origem, uso histórico e vida contemporânea.
Origem do Verbo Refogar
Século XV/XVI - Derivado do francês 'refouler' (empurrar para trás, comprimir), com o sentido de cozinhar em fogo brando, abafado, com gordura. O particípio 'refogado' surge com este sentido culinário.
Origem
Deriva do verbo 'refogar', que por sua vez tem origem no francês 'refouler' (empurrar para trás, comprimir), adaptado ao contexto culinário para descrever o ato de cozinhar em fogo brando com gordura.
Uso Contemporâneo
Século XX-Atualidade - 'Refogado' é uma palavra formal e dicionarizada, amplamente utilizada na culinária brasileira, tanto em receitas tradicionais quanto em adaptações modernas. Mantém seu sentido original de técnica e preparo.
Momentos Culturais
A popularização de programas de culinária na televisão brasileira e a publicação de livros de receitas com foco na cozinha nacional ajudaram a disseminar e reforçar o uso do termo 'refogado' como um pilar da gastronomia do país.
Sinônimos de refogado
Traduções de refogado
Espanhol
Notas: O termo 'sofrito' é o mais próximo para o substantivo 'refogado' (a preparação). Como adjetivo, pode-se usar 'salteado' ou 'guisado'.
Inglês
Flexões mais comuns: sauté
Notas: A palavra 'sautéed' descreve o resultado do processo de refogar. O substantivo 'refogado' (a mistura de temperos) pode ser traduzido como 'sauté base' ou 'soffritto'.
Definições de refogado
Classe gramatical: adjetivo e substantivo masculino.
Plural: refogados.
Separação silábica: re-fo-ga-do.
Feminino: refogada.
Particípio passado do verbo refogar, usado como adjetivo ou substantivo.
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