Refere-se ao cozimento em líquido (água, caldo), em oposição ao cozimento em calor seco do assar.

É um método específico de cozer em líquido, onde o líquido atinge o ponto de ebulição. Contrasta com o calor seco do assar.

O oposto de secar, que pode ser um efeito do assar. 'Umedecer' adiciona líquido, enquanto 'assar' geralmente remove umidade.

Refere-se à diminuição da temperatura, o oposto do aumento de temperatura causado pelo assar.

Receita e sugestão culinária para ceias de fim de ano.

Reportagem sobre retorno a técnicas tradicionais de panificação.

Dica culinária em site de notícias sobre preparo de carnes.

Artigo sobre técnicas para preparo de ingredientes na cozinha.

Post em blog de culinária sobre preparo típico de peixes.

O sol forte assamos a pele dos banhistas.

É o verbo base do qual 'assamos' deriva. Intercambiável em todos os contextos onde se refere ao ato de cozinhar com calor seco, geralmente em forno ou grelha.

Usado quando o objetivo é dourar ou deixar crocante, muitas vezes com um calor mais intenso ou por um tempo mais curto, podendo levar a um ponto de queimar levemente.

Similar a 'torrar', refere-se a dourar ou queimar levemente pela ação do calor, especialmente pão ou grãos.

Quando o método de cozimento envolve calor, mas não necessariamente a exposição direta ao fogo ou a um forno, podendo incluir fervura, cozimento a vapor, etc. 'Assamos' é mais específico para calor seco.

Indica que o alimento foi exposto ao calor por tempo excessivo, resultando em dano ou carbonização. 'Assamos' pode levar a 'queimar' se feito incorretamente.

Refere-se à remoção de umidade pelo calor, o que é um efeito secundário do assar, mas não o objetivo principal. 'Assar' foca na cocção, 'secar' na perda de água.

The verb 'roast' is fundamental in English culinary vocabulary, referring to cooking food with dry heat, usually in an oven. The first-person plural form 'we roast' indicates that 'we' are performing this action. It's distinct from 'baking' (typically for bread/pastries) or 'grilling' (direct heat from below).

Cooking meat or other food using dry heat, typically in an oven.

A common culinary term for a specific cooking method.

Cooking over direct heat, often on a grate.

Cooking in an oven, typically used for bread and cakes.

Cocinar en líquido hirviendo, opuesto a calor seco.

El término inglés 'roast' se traduce comúnmente como 'asar' en español, refiriéndose a la cocción de alimentos con calor seco, usualmente en un horno. La forma 'we roast' se traduce como 'nosotros asamos'. Es importante notar las diferencias con 'tostar' o 'cocinar a la parrilla'.

Nota sobre o uso de 'roast' em inglês e sua tradução para o espanhol.

Equivalente principal en español para 'roast'.

Similar a 'roast' cuando se aplica a granos o café.

Oposto a assar, usando líquido fervente.

O termo inglês 'roast' corresponde frequentemente ao verbo português 'assar', especialmente quando se refere ao cozimento de carnes em forno. A forma 'we roast' (nós assamos) é a primeira pessoa do plural do presente do indicativo. É importante notar que 'roast' pode ter nuances diferentes dependendo do contexto culinário.

Nota sobre o uso de 'roast' em inglês para cozinhar.

Sinônimo em português para cozinhar sobre grelha.

Termo mais geral em português para cozinhar com calor seco.

Cooking in liquid, opposite of dry heat cooking.

The Spanish verb form 'asamos' (we roast/grill) corresponds to the English 'we roast'. The Spanish verb 'asar' covers cooking by dry heat, similar to the English 'roast' and 'grill'. The context here is understanding the Spanish usage from an English perspective.

Note on the Spanish usage of 'asamos' and its English equivalent.

Used for cooking in an oven, especially bread and cakes.

La forma 'asamos' es la conjugación de la primera persona del plural del presente de indicativo del verbo 'asar'. Este verbo se utiliza para describir la cocción de alimentos mediante calor seco, ya sea en un horno ('asar al horno') o sobre una parrilla ('asar a la parrilla'). Es un término culinario fundamental en español.

Se usa para granos o pan, similar a 'asar'.

Más específico para cocinar sobre una parrilla.

Método de cocção em líquido, oposto a assar.

A forma espanhola 'asamos' corresponde à primeira pessoa do plural do presente do indicativo do verbo 'asar'. Em português do Brasil, o equivalente mais direto é 'assamos'. O verbo 'asar' em espanhol, assim como 'assar' em português, refere-se primariamente a cozinhar alimentos com calor seco, seja em forno ou grelha.

Nota sobre o uso de 'asamos' em espanhol.

Usado para grãos ou pão, similar a assar.

Preserving by lowering temperature significantly.

The English verb 'roast' primarily refers to cooking food using dry heat, typically in an oven or over a fire. The first-person plural present indicative form 'we roast' indicates a collective action. While 'roast' can sometimes imply drying or toasting, its core meaning is centered on cooking by heat exposure, especially for meats.

Cooking meat or other food in an oven, on a grill, or over a spit.

Subjecting something to heat to dry, toast, or burn it.

Método de cocción en líquido, opuesto a cocinar con calor seco.

Proceso de preservación por frío, opuesto a aplicar calor.

El verbo 'asar' en español se refiere principalmente a cocinar alimentos mediante calor seco, ya sea en un horno, a la parrilla o al fuego. La forma 'asamos' es la conjugación de la primera persona del plural del presente de indicativo, indicando una acción realizada por 'nosotros'. Es importante diferenciarlo de 'amasamos' (de amasar), que tiene una pronunciación y significado completamente distintos.

Cocinar carne u otros alimentos en un horno, parrilla o asador.

Someter algo al calor para secar, tostar o quemar.

Se usa para granos o pan, pero puede aplicarse a alimentos que quedan crujientes al asar.

Se refiere a cocinar sobre una parrilla, similar a asar.

Método de cocção em líquido, oposto a cozinhar com calor seco.

Processo de preservação pelo frio, oposto a aplicar calor.

O verbo 'assar' em português do Brasil abrange tanto o cozimento de alimentos em forno ou grelha quanto o processo de secar ou tostar materiais pelo calor. A forma 'assamos' é a conjugação na primeira pessoa do plural do presente do indicativo, indicando uma ação realizada por 'nós'. É importante distinguir de 'amassamos' (de amassar), que tem pronúncia e significado completamente diferentes.

Cozinhar carne ou outros alimentos em forno, grelha ou assador.

Submeter algo ao calor para secar, tostar ou queimar.

Refere-se a cozinhar sobre grelha, similar a assar.

Usado para grãos ou pão, mas pode aplicar-se a alimentos que ficam crocantes ao assar.

Século XII-XIII — Deriva do latim 'assare', que significa cozinhar com calor seco, grelhar ou torrar. A forma 'assamos' surge como a primeira pessoa do plural do presente do indicativo, refletindo a ação coletiva de assar.

Idade Média - Século XVIII — O verbo 'assar' e suas conjugações, como 'assamos', eram amplamente utilizados em contextos culinários e também em sentido figurado, como 'assar alguém com perguntas' (interrogar intensamente) ou 'assar a alma' (sofrer intensamente). No Brasil colonial, o termo era comum nas práticas cotidianas de preparo de alimentos.

Século XIX - Atualidade — 'Assamos' mantém seu uso primário na culinária, referindo-se à ação de assar alimentos em conjunto. O sentido figurado de interrogar ou causar sofrimento persiste, mas com menor frequência. A palavra é formalmente registrada em dicionários como 'assamos' (primeira pessoa do plural do presente do indicativo do verbo assar).

Inglês: 'we roast' ou 'we bake' (dependendo do contexto culinário). Espanhol: 'asamos' (derivado do latim 'assare', com significado muito similar). Francês: 'nous rôtissons' (para carnes) ou 'nous cuisons au four' (para pães/bolos). Italiano: 'arrostiamo' ou 'cuociamo al forno'.

O ato de assar carnes em fogueiras ou fornos rudimentares era central na culinária e nas reuniões sociais, com 'assamos' sendo uma descrição direta da ação coletiva.

A palavra aparece em descrições de banquetes, festas e refeições em obras literárias de diferentes épocas, como em romances históricos ou narrativas que retratam o cotidiano.

Sentido literal de cozinhar com calor seco. Sentido figurado: interrogar intensamente ('assar com perguntas'), causar sofrimento ('assar a alma').

Predominância do sentido literal culinário. O sentido figurado de interrogar ou causar sofrimento ainda existe, mas é menos comum.

Do latim 'assare', com o significado de cozinhar com calor seco, grelhar ou torrar.

Registros de textos em português arcaico já demonstram o uso do verbo 'assar' e suas conjugações, indicando a presença da forma 'assamos' em contextos culinários e figurados.

'Assamos' é uma forma verbal comum e plenamente integrada ao vocabulário do português brasileiro, utilizada predominantemente em contextos culinários para descrever a ação de assar alimentos em grupo. Seu uso figurado é menos frequente, mas compreendido.

assamos

Origem

Mudanças de sentido

Primeiro registro

Momentos culturais

Comparações culturais

Relevância atual

Origem Latina e Formação do Português

Uso Medieval e Colonial

Uso Moderno e Contemporâneo