A caseína é responsável pela cor branca do leite.

O suplemento de caseína é de digestão lenta, ideal para antes de dormir.

Diferentemente dos protótipos anteriores, a QMilch é feita quase inteiramente de caseína.

A caseína é extraída de leite em pó e depois aquecida, com outros ingredientes naturais, em uma máquina semelhante a um moedor de carne.

Casein is a major component of milk and is crucial for the dairy industry, forming the basis for cheese and other fermented products. Its slow digestion rate makes it a popular choice for sports nutrition, providing a sustained release of amino acids. The term can also refer to caseinates, which are salts derived from casein and used in various food applications.

Broader term, referring to any protein in milk.

Refers to salts or esters of casein, often used in food products.

La caseína es un componente principal de la leche y es crucial para la industria láctea, formando la base para el queso y otros productos fermentados. Su lenta tasa de digestión la convierte en una opción popular para la nutrición deportiva, proporcionando una liberación sostenida de aminoácidos. El término también puede referirse a los caseinatos, que son sales derivadas de la caseína y se utilizan en diversas aplicaciones alimentarias.

Término más amplio, que se refiere a cualquier proteína de la leche.

Se refiere a sales o ésteres de caseína, a menudo utilizados en productos alimenticios.

A caseína é um componente principal do leite e é crucial para a indústria de laticínios, formando a base para queijo e outros produtos fermentados. Sua taxa de digestão lenta a torna uma escolha popular para nutrição esportiva, fornecendo uma liberação sustentada de aminoácidos. O termo também pode se referir a caseinatos, que são sais derivados da caseína e usados em várias aplicações alimentícias.

Termo mais amplo, referindo-se a qualquer proteína do leite.

Refere-se a sais ou ésteres de caseína, frequentemente usados em produtos alimentícios.

La caseína es un componente fundamental en la industria alimentaria, especialmente en la producción de lácteos como quesos, yogures y otros productos fermentados. Su capacidad de coagulación se aprovecha en diversas técnicas culinarias. Además, es un componente importante en suplementos nutricionales debido a su perfil de aminoácidos y liberación lenta de nutrientes.

Se refiere a las sales o ésteres de la caseína, a menudo utilizados en productos alimenticios.

A caseína é um componente fundamental na indústria alimentícia, especialmente na produção de laticínios como queijos, iogurtes e outros produtos fermentados. Sua capacidade de coagulação é explorada em diversas técnicas culinárias. Além disso, é um componente importante em suplementos nutricionais devido ao seu perfil de aminoácidos e liberação lenta de nutrientes.

Término más general para cualquier proteína de la leche.

A caseína é fundamental na indústria alimentícia, especialmente na produção de laticínios como queijos, iogurtes e outros produtos fermentados. Sua capacidade de coagulação é explorada em diversas técnicas culinárias. Além disso, é um componente importante em suplementos nutricionais devido ao seu perfil de aminoácidos e liberação lenta de nutrientes.

Termo técnico para proteínas derivadas do leite.

Século XIX — Deriva do grego 'kasein' (caseína), que por sua vez vem de 'kase' (queijo), remetendo à sua principal fonte e uso inicial. A palavra foi cunhada pelo químico francês Anne-François-Louis Corvisart em 1838.

Final do século XIX / Início do século XX — A palavra 'caseína' entra no vocabulário científico e técnico em português, especialmente em contextos de química, nutrição e indústria de laticínios. Sua adoção acompanha o desenvolvimento da ciência e da produção industrial no Brasil.

Atualidade — 'Caseína' é um termo amplamente utilizado em nutrição esportiva (como suplemento de liberação lenta), na indústria alimentícia (produção de queijos, plásticos biodegradáveis, adesivos) e em pesquisas biomédicas. É uma palavra formal e dicionarizada, sem conotações negativas ou positivas intrínsecas, mas associada a conceitos de saúde, alimentação e tecnologia.

Inglês: 'casein', termo idêntico e com o mesmo uso científico e industrial. Espanhol: 'caseína', grafia e uso idênticos ao português. Francês: 'caséine', origem direta do termo cunhado em francês. Alemão: 'Kasein', similar em grafia e significado.

Termo estritamente científico para a principal proteína do leite, com foco em sua composição química e propriedades.

Expansão para a indústria alimentícia e nutricional, associada à produção de queijos e, posteriormente, a suplementos alimentares.

Mantém o sentido científico e nutricional, mas ganha novas aplicações em materiais e biotecnologia, além de ser reconhecida como um componente chave em dietas de atletas.

Cunhada pelo químico francês Anne-François-Louis Corvisart a partir do grego 'kasein' (caseína), derivado de 'kase' (queijo).

Publicações científicas francesas descrevendo a descoberta e caracterização da caseína por Corvisart.

Entrada em periódicos científicos e técnicos brasileiros e portugueses, refletindo a disseminação do conhecimento científico europeu.

Alta relevância em nutrição esportiva, com suplementos de caseína sendo populares para recuperação muscular prolongada. Importante na indústria de alimentos para produção de queijos e derivados. Pesquisas exploram seu uso em biomateriais e adesivos biodegradáveis.

caseína

Origem

Mudanças de sentido

Primeiro registro

Comparações culturais

Relevância atual

Origem Etimológica

Entrada na Língua Portuguesa

Uso Contemporâneo