frango
Origem controversa, possivelmente do latim vulgar *frincus, derivado de *fringere (quebrar).
Origem
Deriva do latim vulgar *pullus*, que significava 'filhote', 'criança', ou filhote de ave. Essa origem remete à juventude da ave.
Mudanças de sentido
Inicialmente, referia-se ao pintinho ou ave jovem em geral.
Passa a designar especificamente a ave doméstica jovem criada para abate e consumo, e também a sua carne. → ver detalhes
A distinção entre 'frango' (ave jovem) e 'galo' (ave adulta) torna-se mais clara, refletindo práticas de criação e consumo. A carne de frango ganha destaque culinário.
Mantém o sentido de ave jovem para consumo e sua carne, sendo um alimento básico e versátil.
Primeiro registro
Registros em textos administrativos e literários portugueses da época, indicando o uso da palavra no contexto de criação e comércio de aves.
Momentos culturais
A popularização do consumo de frango em diversas culturas europeias e americanas, influenciando a culinária e a economia.
A industrialização da produção de frangos, tornando a carne mais acessível e comum nas mesas de todo o mundo. Surgimento de pratos icônicos como o frango assado e o frango frito.
Vida digital
Buscas por receitas de frango são extremamente populares em plataformas como Google e YouTube.
Memes e piadas envolvendo frangos (a ave ou o termo 'frangote' para pessoas inexperientes) circulam em redes sociais.
Hashtags como #frangoassado, #receitadefrango e #frangocaseiro são comuns em posts de culinária.
Comparações culturais
Inglês: 'Chicken' refere-se tanto à ave viva quanto à carne, com 'broiler' sendo um termo técnico para frangos de corte. Espanhol: 'Pollo' é o termo mais comum para frango jovem e sua carne, enquanto 'gallina' se refere à galinha adulta. Francês: 'Poulet' para frango jovem e carne, 'coq' para galo. Italiano: 'Pollo' para frango jovem e carne, 'gallina' para galinha.
Relevância atual
O frango é uma das carnes mais consumidas globalmente devido ao seu custo relativamente baixo, versatilidade culinária e percepção de ser uma opção mais saudável em comparação com outras carnes vermelhas. A indústria avícola é um setor econômico de grande importância.
Origem Etimológica
Século XIV — do latim vulgar *pullus*, significando 'filhote', 'criança', em oposição a *gallus* (galo). A palavra latina *pullus* também pode se referir a um filhote de ave em geral.
Entrada no Português
Séculos XV-XVI — A palavra 'frango' entra no vocabulário português, possivelmente através do francês antigo 'frange' ou do italiano 'frangone', ambos derivados do latim *pullus*. Inicialmente, referia-se ao pintinho ou ave jovem.
Consolidação do Sentido
Séculos XVII-XVIII — O termo 'frango' consolida-se para designar a ave doméstica jovem criada para consumo, distinguindo-se do galo adulto. O uso para a carne da ave também se populariza.
Uso Contemporâneo
Séculos XIX-Atualidade — 'Frango' é amplamente utilizado tanto para a ave viva quanto para a carne em diversas preparações culinárias. A palavra é comum no dia a dia e na indústria alimentícia.
Origem controversa, possivelmente do latim vulgar *frincus, derivado de *fringere (quebrar).
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