miúdos
Diminutivo de 'miga', do latim 'mica', grão, migalha.
Origem
Deriva do latim 'minutus', diminutivo de 'minus', significando 'menor', 'pequeno'.
Mudanças de sentido
Referência a partes pequenas, fragmentos, ou dinheiro em pequena quantidade.
Consolidação do sentido de órgãos internos comestíveis de animais, especialmente aves (coração, fígado, moela). → ver detalhes
O uso gastronômico se populariza, tornando 'miúdos' um termo comum para designar essas partes de animais em receitas e no comércio de carnes.
Manutenção dos sentidos originais: partes pequenas, dinheiro (singular 'miúdo'), e órgãos internos (plural 'miúdos').
Primeiro registro
Registros em textos antigos da língua portuguesa referindo-se a partes pequenas e dinheiro.
Momentos culturais
Presença constante na culinária popular brasileira, com pratos à base de miúdos de frango, porco e boi, como dobradinha (bucho), fígado acebolado, e moela refogada.
Comparações culturais
Inglês: 'offal' ou 'giblets' (para órgãos internos de aves). Espanhol: 'menudillos' ou 'vísceras' (para órgãos internos). Ambos os idiomas possuem termos específicos para essas partes comestíveis, assim como o português.
Relevância atual
A palavra 'miúdos' é formal/dicionarizada e mantém seus usos tradicionais na culinária e em referência a dinheiro. O termo 'miúdo' (singular) é comum em contextos informais para falar de troco ou dinheiro pequeno. O plural 'miúdos' é amplamente utilizado na gastronomia.
Origem Etimológica e Primeiros Usos
Origem no latim 'minutus', diminutivo de 'minus' (menor). Chega ao português como 'miúdo', referindo-se a algo pequeno, fino, ou em pouca quantidade. Séculos XIII-XIV: uso para designar partes pequenas, fragmentos, ou até mesmo dinheiro em moedas pequenas.
Evolução de Sentido e Uso Gastronômico
Séculos XV-XVIII: consolidação do sentido de 'partes pequenas' e 'fragmentos'. Surge o uso específico para órgãos internos de animais (coração, fígado, moela, etc.), especialmente de aves, que passam a ser chamados de 'miúdos'. Este uso se torna comum na culinária popular.
Uso Contemporâneo e Diversificação
Século XIX - Atualidade: A palavra 'miúdos' mantém seus sentidos originais. 'Miúdo' (singular) é usado para se referir a dinheiro, especialmente em contextos informais ('não tenho miúdo'). 'Miúdos' (plural) continua a designar órgãos internos comestíveis e, por extensão, partes pequenas ou insignificantes de algo. A palavra é formal/dicionarizada, conforme contexto RAG.
Diminutivo de 'miga', do latim 'mica', grão, migalha.
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