A carboximetilcelulose é usada como espessante em molhos e sorvetes.

Composto por 'carboxi-' (do ácido carboxílico), 'metil-' (grupo metila) e 'celulose'.

Carboxymethylcellulose (CMC) is a semi-synthetic derivative of cellulose, obtained by reacting cellulose with chloroacetic acid in an alkaline medium. Its modified polymer structure confers water solubility and thickening, stabilizing, and emulsifying properties. It is widely recognized for its safety and versatility, being classified as GRAS (Generally Recognized As Safe) by regulatory agencies such as the FDA in the United States, which facilitates its use in a wide range of consumer products.

Common use in the food industry as an additive.

Application in the manufacturing of tablets and capsules.

La carboximetilcelulosa (CMC) es un derivado semisintético de la celulosa, obtenido por la reacción de la celulosa con ácido cloroacético en medio alcalino. Su estructura polimérica modificada confiere solubilidad en agua y propiedades espesantes, estabilizantes y emulsionantes. Es ampliamente reconocida por su seguridad y versatilidad, siendo clasificada como GRAS (Generally Recognized As Safe) por agencias reguladoras como la FDA en los Estados Unidos, lo que facilita su uso en una amplia gama de productos de consumo.

Uso común en la industria alimentaria como aditivo.

Aplicación en la fabricación de comprimidos y cápsulas.

A carboximetilcelulose (CMC) é um derivado semissintético da celulose, obtido pela reação da celulose com o ácido cloroacético em meio alcalino. Sua estrutura polimérica modificada confere solubilidade em água e propriedades espessantes, estabilizantes e emulsificantes. É amplamente reconhecida por sua segurança e versatilidade, sendo classificada como GRAS (Generally Recognized As Safe) por agências reguladoras como a FDA nos Estados Unidos, o que facilita seu uso em uma vasta gama de produtos de consumo.

Uso comum em indústria alimentícia como aditivo.

Aplicação na fabricação de comprimidos e cápsulas.

carboximetilcelulose

Sinônimos e antônimos

Sinônimos