Eles confitam o pato por horas até a carne ficar macia.

Do francês 'confier', com influência de 'confit'.

In English, 'confit' can function as both a verb (to confit) and a noun. As a noun, it specifically refers to the dish prepared using the confiting technique, most commonly 'duck confit'. The original French technique involves slow-cooking meat (typically duck or goose) in its own fat and then preserving it in that fat. The term can also be applied to fruits or vegetables slow-cooked in sugar syrup or oil, resulting in concentrated texture and flavor.

Noun usage, referring to the prepared dish.

Verb usage, indicating the slow-cooking process.

Description of the preparation method for meats.

Description of the method for fruits or vegetables.

En español, 'confitar' se usa principalmente como verbo, refiriéndose a la técnica de cocción lenta en grasa o almíbar. El sustantivo 'confit' (del francés) se entiende en contextos culinarios específicos, especialmente para el 'confit de pato'. La técnica original francesa implica cocinar lentamente la carne (generalmente pato o ganso) en su propia grasa y luego conservarla en ella. El término también puede aplicarse a frutas o verduras cocidas lentamente en almíbar o aceite, resultando en una textura y sabor concentrados.

Uso como sustantivo, refiriéndose al plato preparado.

Uso como verbo, indicando el proceso de cocción lenta.

Descripción del método de preparación para carnes.

Descripción del método para frutas o verduras.

Em inglês, 'confit' pode ser usado tanto como verbo (to confit) quanto como substantivo. Como substantivo, refere-se especificamente ao prato preparado pela técnica de confitar, mais comumente o 'duck confit' (confit de pato). A técnica original francesa envolve cozinhar lentamente a carne (geralmente pato ou ganso) em sua própria gordura e depois conservá-la nessa gordura. O termo também pode ser aplicado a frutas ou vegetais cozidos lentamente em calda de açúcar ou óleo, resultando em uma textura e sabor concentrados.

Uso como substantivo, referindo-se ao prato preparado.

Uso como verbo, indicando o processo de cozimento lento.

Descrição do método de preparo para carnes.

Descrição do método para frutas ou vegetais.

The term 'confitar' derives from the French 'confire,' meaning to preserve. Originally, it was a technique used to preserve meats, especially duck and goose, by slow-cooking them in their own fat and then storing them in that fat. This fat acted as a seal, preventing air and bacteria from entering. Nowadays, the term is also widely used to describe the process of cooking fruits or vegetables in sugar syrup, similar to candying or sweet preservation.

Culinary technique of slow-cooking in fat or oil.

Usage referring to preserving in sugar syrup.

Description of the primary culinary technique.

Método de cocción opuesto, en calor seco.

Método de cocción en líquido calentado por encima del punto de ebullición.

El término 'confitar' deriva del francés 'confire', que significa conservar. Originalmente, era una técnica utilizada para preservar carnes, especialmente pato y ganso, cocinándolas lentamente en su propia grasa y luego almacenándolas en esa grasa. Esta grasa actuaba como un sellador, impidiendo la entrada de aire y bacterias. Hoy en día, el término también se utiliza ampliamente para describir el proceso de cocinar frutas o verduras en almíbar, similar a la cristalización o conservación en dulce.

Técnica culinaria de cocción lenta en grasa o aceite.

Uso en el sentido de conservar en almíbar.

Descripción de la técnica culinaria principal.

Método de cozimento oposto, em calor seco.

Método de cozimento em líquido aquecido acima do ponto de ebulição.

O termo 'confitar' deriva do francês 'confire', que significa conservar. Originalmente, era uma técnica usada para preservar carnes, especialmente pato e ganso, cozinhando-as lentamente em sua própria gordura e depois armazenando-as nessa gordura. Essa gordura atuava como um selante, impedindo a entrada de ar e bactérias. Hoje em dia, o termo também é amplamente utilizado para descrever o processo de cozinhar frutas ou vegetais em calda de açúcar, semelhante a uma cristalização ou conservação em doce.

Técnica culinária de cozinhar lentamente em gordura ou óleo.

Uso no sentido de conservar em calda de açúcar.

Descrição da técnica culinária principal.

The term 'confit' originates from the French word 'confire,' meaning to preserve. It was initially a method for preserving meats, particularly duck and goose, by slow-cooking them in their own fat and then storing them submerged in that fat. The fat acted as a seal, preventing air and bacteria from entering. Today, the term is also commonly used to describe the process of cooking fruits or vegetables in sugar syrup, akin to candying or sweet preservation.

Culinary technique of slow-cooking food in fat or oil.

Método de cocción opuesto, con calor seco.

Método de cocción en líquido calentado.

El término 'confitar' proviene del francés 'confire', que significa conservar. Originalmente, era una técnica para preservar carnes, especialmente pato y ganso, cocinándolos lentamente en su propia grasa y luego almacenándolos sumergidos en ella. La grasa actuaba como un sellador, impidiendo la entrada de aire y bacterias. Hoy en día, el término también se utiliza comúnmente para describir el proceso de cocinar frutas o verduras en almíbar, similar a la confitería o conservación en dulce.

Uso referido a la conservación en almíbar.

Refere-se à técnica culinária de cozinhar lentamente em gordura.

confitar

Sinônimos e antônimos

Sinônimos