A fécula de batata é usada para engrossar molhos.

Massa 115 g de farinha de arroz 85 g de fécula de batata 30 g de polvilho doce 1 colher (sopa) de goma xantana ¼ de colher (chá) de sal 1 colher (chá) de açúcar 1 ½ colher (chá) de fermento biológico seco 1 colher (sopa) de azeite de oliva, e um pouco para untar 215 ml de água quente Um pouco de fubá para polvilhar a mesa.

A receita da pizza margherita, por exemplo, substitui a farinha de trigo pela de arroz, adicionando, ainda, fécula de batata e polvilho doce.

Junte o suco de laranja, além das raspas, e substitua os ovos por 3 colheres (sopa) de fécula de batata misturadas com 6 colheres (sopa) de água.

fécula

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