O índice glicêmico de um alimento indica o quão rapidamente ele eleva o açúcar no sangue.

Preparar pratos com baixo índice glicêmico, que fornecem nutrientes importantes para o organismo e preservam a saúde de males como o colesterol e outras doenças modernas, é uma ótima alternativa para quem quer manter uma vida saudável e a alimentação equilibrada.

Saborosa e com baixo índice glicêmico, a berinjela à parmegiana, receita encontrada no livro "Dieta do Baixo Índice Glicêmico: Regime", editado pela Publifolha, é ideal para quem quer perder peso seguindo uma alimentação equilibrada e saborosa.

O livro apresenta um programa diferenciado de perda de peso gradual e outro exclusivo para vegetarianos, com duração de 14 dias cada, que inclui pratos com baixo índice glicêmico altamente saudáveis.

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