A moela do frango é frequentemente consumida após o preparo.

A moela do polvo é uma parte comestível e apreciada em algumas culinárias.

Ele gostava de uma sopa grossa de miúdos de aves, moela com nozes, um coração recheado assado, fatias de fígado fritas à milanesa, ovas de bacalhau tostadas.

No cardápio, a comida típica boêmia também se manteve: porções como a de pastéis e a de moela acebolada caem bem com a cerveja em garrafa, servida bem gelada.

De entrada, as opções serão patê de campagne com baguete francesa ou salada verde com moela de pato confitada, nozes e molho mostarda.

moela

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