O bromato de potássio é um agente oxidante.

A presença de bromato na água mineral é preocupante.

Origem grega 'bromos' (cheiro) + sufixo '-ato'.

Bromate is the anion (BrO₃⁻) derived from bromic acid (HBrO₃). It has been used as a food additive, particularly as a flour improver (potassium bromate) in baked goods. However, due to concerns about its potential carcinogenicity, its use has been banned or restricted in many countries. It can also be found as a contaminant in drinking water.

El bromato es el anión (BrO₃⁻) derivado del ácido brómico (HBrO₃). Se ha utilizado como aditivo alimentario, particularmente como mejorador de harina (bromato de potasio) en productos horneados. Sin embargo, debido a preocupaciones sobre su potencial carcinogénico, su uso ha sido prohibido o restringido en muchos países. También puede encontrarse como contaminante en el agua potable.

Uso histórico en la industria de la panadería.

Uso histórico na indústria de panificação.

Implicações para a saúde do bromato na água.

O bromato é um ânion (BrO₃⁻) derivado do ácido brômico (HBrO₃). É frequentemente encontrado como contaminante em água potável e alimentos, especialmente em produtos de panificação onde era usado como melhorador de farinha (bromato de potássio). Devido a preocupações com sua carcinogenicidade, seu uso como aditivo alimentar foi proibido ou restrito em muitos países, incluindo o Brasil.

Uso em alimentos e suas implicações para a saúde.