A bromelina é frequentemente usada como suplemento para auxiliar na digestão e reduzir inflamações.

Do grego 'bromos' (abacaxi) e 'elase' (enzima).

Bromelain is a proteolytic enzyme found primarily in pineapple (Ananas comosus). It is extracted from the fruit's juice and stem. It is widely recognized for its medicinal properties, such as anti-inflammatory and digestive actions, being used in the treatment of edema, inflammation, and to improve digestion. In cooking, its protein-breaking ability makes it an effective meat tenderizer. In cosmetics, it can be found in exfoliating and skin care products.

Technical description of bromelain's function.

Commonly refers to bromelain due to its source.

La bromelina es una enzima proteolítica que se encuentra principalmente en la piña (Ananas comosus). Se extrae del jugo y del tallo de la fruta. Es ampliamente reconocida por sus propiedades medicinales, como acción antiinflamatoria y digestiva, utilizándose en el tratamiento de edemas, inflamaciones y para mejorar la digestión. En la cocina, su capacidad para romper proteínas la convierte en un agente eficaz para ablandar carnes. En cosmética, puede encontrarse en productos exfoliantes y de cuidado de la piel.

Aplicaciones industriales de la bromelina.

Descripción técnica de la función de la bromelina.

Se refiere comúnmente a la bromelina por su origen.

A bromelina é uma enzima proteolítica encontrada principalmente no abacaxi (Ananas comosus). Sua extração ocorre do suco e do caule da fruta. É amplamente reconhecida por suas propriedades medicinais, como ação anti-inflamatória e digestiva, sendo utilizada no tratamento de edemas, inflamações e na melhora da digestão. Na culinária, sua capacidade de quebrar proteínas a torna um agente eficaz para amaciar carnes. Em cosméticos, pode ser encontrada em produtos esfoliantes e de cuidados com a pele.

Descrição técnica da função da bromelina.

Refere-se à bromelina devido à sua origem.

Refere-se ao conjunto de enzimas presentes no abacaxi, incluindo a bromelina.

Início do século XX — Derivação do nome do gênero botânico 'Bromelia' (em homenagem a Carl Linnaeus, que nomeou a planta em homenagem ao médico e botânico sueco Olaf Bromelius) com o sufixo '-ina', comum para enzimas.

Meados do século XX — A palavra 'bromelina' entra no vocabulário científico e técnico em português, possivelmente através de publicações científicas internacionais ou traduções. Sua entrada está ligada à descoberta e estudo das propriedades da enzima.

Atualidade — 'Bromelina' é um termo amplamente utilizado em contextos de nutrição, saúde, culinária e indústria alimentícia, referindo-se especificamente à enzima proteolítica encontrada no abacaxi e suas aplicações.

Inglês: 'bromelain'. Espanhol: 'bromelina'. O termo é amplamente internacionalizado na comunidade científica e médica, mantendo a mesma raiz etimológica e significado em diversas línguas.

Do nome científico do gênero de plantas 'Bromelia', que por sua vez homenageia o botânico sueco Olaf Bromelius, acrescido do sufixo '-ina', indicativo de substâncias de natureza proteica, como enzimas.

A bromelina é reconhecida por suas propriedades digestivas, anti-inflamatórias e potencial terapêutico, sendo um ingrediente comum em suplementos alimentares e produtos voltados para a saúde digestiva e recuperação muscular. Sua presença no abacaxi também a torna um ponto de interesse na culinária e na indústria de alimentos.

bromelina

Origem

Comparações culturais

Relevância atual

Origem Etimológica

Entrada na Língua Portuguesa

Uso Contemporâneo