Fiz um caldo de galinha para curar a gripe.

A briga terminou em um caldo feio para ambos os lados.

Do latim 'calidus', que significa 'quente'.

Por aquele caldo já passaram cenouras, cebolas, batatas-doces e uma infinidade de carnes de diferentes sabores e texturas, das mais magras às mais gordas.

A receita de minestrone da casa é preparada com feijão branco, ervilha, salsão, cenoura, escarola, acelga, molho de tomate, caldo de galinha e um toque de pesto.

O caldo que sai indica quais são os projetos mais importantes para a conquista das tais 27 medalhas.

In English, 'broth' primarily refers to the liquid obtained from boiling meat, fish, or vegetables, often consumed for its nutritional or medicinal properties (like chicken soup for a cold) or used as a base in cooking. While less common, figurative uses exist, implying a messy or complicated situation. The distinction between 'broth' and 'stock' is important in culinary contexts, with stock generally being richer and made from bones.

Common usage for a liquid made by simmering meat, fish, or vegetables, often consumed for health or comfort.

Highlighting its function as a foundational element in cooking.

Less common figurative use, implying a messy or complicated mixture.

Similar to broth, but typically made from bones and simmered longer, resulting in a richer, gelatinous liquid.

A clear, concentrated soup or broth made by removing impurities.

A concentrated liquid derived from food, often implying a very intense flavor.

La palabra inglesa 'broth' se corresponde principalmente con el 'caldo' en español, especialmente en el sentido culinario de un líquido nutritivo hecho a partir de carne, pescado o vegetales cocidos. Aunque 'broth' puede tener usos figurados, estos son menos comunes y menos idiomáticos que en español, donde 'caldo' puede referirse fácilmente a una situación complicada ('convertirse en un caldo'). La distinción entre 'broth' y 'stock' en inglés es importante en contextos culinarios.

Nota sobre el uso de 'broth' como base culinaria.

Indica el uso medicinal o de confort del caldo.

A palavra inglesa 'broth' corresponde primariamente ao 'caldo' em português, especialmente no sentido culinário de um líquido nutritivo feito a partir de carne, peixe ou vegetais cozidos. Embora 'broth' possa ter usos figurados, estes são menos comuns e menos idiomáticos do que em português, onde 'caldo' pode facilmente referir-se a uma situação complicada ('virar um caldo'). A distinção entre 'broth' e 'stock' em inglês é importante na culinária.

Nota sobre o uso de 'broth' como base culinária.

Indica o uso medicinal ou de conforto do caldo.

The Spanish word 'caldo' directly corresponds to 'broth' in English, referring to the nutritious liquid obtained from cooking food or a confusing situation. Culinary use is predominant, with regional variations like 'caldo gallego'. The expression 'estar en un caldo' to indicate a difficult situation is common. The richness of vocabulary in Spanish allows for specific nuances depending on the type of broth.

Note on the use of 'broth' as a culinary base.

Indicates the medicinal or comforting use of broth.

Sentido figurado de 'caldo' como situación complicada.

Líquido extraído de frutas ou vegetais, similar a um caldo vegetal.

En español, 'caldo' se refiere principalmente al líquido resultante de la cocción de carnes, pescados, huesos o vegetales, utilizado como alimento o base culinaria. También se usa de forma figurada para describir una situación confusa o problemática. El 'caldo de gallina' es un remedio casero popular para dolencias leves. La palabra es muy común en la gastronomía de los países de habla hispana.

Uso común de caldo como bebida reconfortante.

Caldo como base para preparaciones culinarias.

Caldo clarificado y concentrado, generalmente de carne.

Líquido concentrado obtenido de alimentos.

Líquido extraído de frutas o vegetales, similar a un caldo vegetal.

A palavra espanhola 'caldo' corresponde diretamente ao 'caldo' em português, referindo-se ao líquido nutritivo obtido do cozimento de alimentos ou a uma situação confusa. O uso culinário é predominante, com variações regionais como 'caldo gallego'. A expressão 'estar en un caldo' para indicar uma situação difícil é comum. A riqueza de vocabulário em espanhol permite nuances específicas dependendo do tipo de caldo.

Uso comum de caldo como bebida reconfortante.

Caldo como base para preparações culinárias.

Caldo clarificado e concentrado, geralmente de carne.

Líquido concentrado obtido de alimentos.

In English, 'broth' primarily refers to the liquid obtained from boiling meat, fish, or vegetables, often consumed for its nutritional or medicinal properties (like chicken soup for a cold) or used as a base in cooking. While less common, figurative uses exist, but they are not as prevalent as in Portuguese. The distinction between 'broth' and 'stock' is also relevant in culinary contexts.

Used to describe a liquid made from simmering meat, fish, or vegetables, often for consumption or as a base for other dishes.

Figuratively, 'broth' can imply a messy or complicated situation, though this usage is less common than the culinary one.

Highlighting its role as a foundational element in cooking.

Often used interchangeably with broth, but stock typically involves simmering bones, yielding a richer flavor and gelatinous texture.

A type of broth that has been clarified, resulting in a clear, concentrated liquid.

Can refer to a concentrated liquid derived from food, similar to a very reduced broth.

No Brasil, 'caldo' é amplamente utilizado tanto no sentido literal de um líquido nutritivo obtido do cozimento de alimentos, quanto em expressões idiomáticas que denotam uma situação complicada ou confusa. O 'caldo de cana', por exemplo, é uma bebida popular, embora não se encaixe na definição primária de 'caldo' como líquido de cozimento. A versatilidade da palavra permite seu uso em contextos culinários e figurados.

Sentido figurado de 'caldo' como situação complicada.

Caldo clarificado e refinado, geralmente de carne.

Líquido obtido por maceração ou fervura de ervas ou especiarias.

Líquido extraído de frutas ou vegetais, não necessariamente cozido.

Século XIII - Deriva do latim 'calidus', que significa 'quente'. Inicialmente, referia-se a qualquer líquido aquecido, especialmente em contextos culinários.

Idade Média a Século XIX - O termo se consolida no vocabulário culinário para designar o líquido nutritivo obtido pelo cozimento de carnes, ossos ou vegetais. Torna-se um elemento fundamental na base de sopas, molhos e cozidos.

Século XX - O sentido se expande para incluir bebidas alcoólicas (como 'caldo de cana') e, metaforicamente, o resultado ou 'caldo' de uma situação. A palavra 'caldo' é formalmente registrada em dicionários como palavra dicionarizada.

Atualidade - Mantém seus significados culinários primários, mas também é usado em expressões idiomáticas e no contexto de bebidas, como 'caldo de cana'. A palavra é comum no dia a dia e em contextos formais.

Inglês: 'Broth' (caldo de carne/osso), 'Stock' (base para molhos), 'Soup' (sopa). Espanhol: 'Caldo' (mesmo sentido principal), 'Consomé' (caldo mais refinado). Francês: 'Bouillon' (caldo), 'Potage' (sopa).

O 'caldo' como base da alimentação popular, especialmente em tempos de escassez, reforçando seu valor nutritivo e de subsistência.

Popularização do 'caldo de cana' como bebida refrescante e acessível em feiras e mercados.

Presença em programas de culinária, receitas online e na cultura gastronômica brasileira.

Líquido aquecido, especialmente em culinária.

Líquido nutritivo resultante do cozimento de carnes, ossos ou vegetais; base para sopas e molhos.

Expansão para bebidas alcoólicas (ex: caldo de cana) e sentido metafórico de resultado de algo.

Mantém significados culinários e de bebidas, além de expressões idiomáticas.

Do latim 'calidus', significando 'quente'.

Evidências do uso em textos medievais em línguas românicas, precursoras do português.

O termo 'caldo' mantém sua relevância como um pilar da culinária brasileira, desde preparações básicas até pratos mais elaborados. Sua simplicidade e versatilidade garantem sua presença contínua na mesa e no vocabulário.

Buscas por receitas de caldos caseiros e sopas são frequentes em sites e blogs de culinária.

Menções em redes sociais associadas a bem-estar, receitas saudáveis e comfort food.

Associado a conforto, nutrição e cuidado, especialmente em sopas e caldos caseiros.

Pode evocar nostalgia e memórias afetivas ligadas à infância ou à comida de família.

caldo

Origem

Mudanças de sentido

Primeiro registro

Momentos culturais

Vida emocional

Vida digital

Comparações culturais

Relevância atual

Origem e Primeiros Usos

Evolução do Sentido Culinário

Diversificação e Uso Moderno

Uso Contemporâneo