Que se caramelizou:

Maçã caramelizada é uma sobremesa popular.

Abaixo, veja a receita de atum empanado com gergelim, presente no livro e preparada pelo chef Villard com molho de vinho tinto caramelizado e salada de flocos de couve-flor e brócolis.

Há 40 anos na Liberdade, oferece pratos como o lombo caramelizado ao molho de laranja e gergelim e o linguado com molho de legumes (R$ 38,90).

Os familiarizados com a culinária podem já ter visto açúcar mascavo, açúcar caramelizado e açúcar cristalizado.

Lacking added sugar, contrary to caramelization.

The term 'caramelized' in English is primarily used in a culinary context, describing the process of heating sugar until it turns into a golden or brown liquid, or foods that acquire this characteristic. The nuance lies in the intensity of flavor and color, which can vary. It's a common term on recipes, menus, and food descriptions, indicating a sweet and complex flavor profile.

Describes food that has been cooked with sugar until it turns brown and develops a rich, sweet flavor.

Refers to the process of cooking onions slowly with sugar until tender and sweet.

Indicates that something has been coated or infused with caramel.

Similar meaning when referring to sweetness.

Describes the color change during the process.

Explicación en español del antónimo en inglés 'raw'.

Explicación en español del antónimo en inglés 'unsweetened'.

El término 'caramelized' en inglés se traduce comúnmente como 'caramelizado' o 'acaramelado' en español, y se refiere al proceso de cocinar azúcar hasta que se dore y adquiera un sabor dulce y complejo. Se aplica tanto al caramelo en sí como a alimentos que han sido cocinados de esta manera, resultando en un color dorado o marrón y un sabor distintivo. Es un adjetivo frecuente en la cocina.

Nota sobre técnicas de cocción en inglés.

Nota sobre decoración de alimentos en inglés.

Explicación en español del sinónimo en inglés 'sugared'.

Explicación en español del sinónimo en inglés 'browned'.

O termo 'caramelized' em inglês é predominantemente culinário, descrevendo o processo de aquecer açúcar até que ele se transforme em um líquido dourado ou marrom, ou alimentos que adquirem essa característica. A nuance está na intensidade do sabor e cor, que podem variar. É um termo comum em receitas, menus e descrições de pratos, indicando um sabor doce e complexo.

Nota sobre técnicas de cozimento em inglês.

Nota sobre decoração de alimentos em inglês.

Explanation in English of the Spanish antonym 'crudo'.

Explanation in English of the Spanish antonym 'sin azúcar'.

The English term 'caramelized' is understood in Spanish contexts, often translated as 'caramelizado' or 'acaramelado'. It refers to the process of heating sugar until it turns brown and develops a sweet, complex flavor, or to foods prepared this way. The nuance relates to the depth of color and flavor, ranging from golden to dark brown.

El término 'caramelizado' en español se utiliza principalmente en el ámbito de la gastronomía para describir alimentos que han sido sometidos al proceso de caramelización, ya sea por la reacción química del azúcar o por la adición de este. Implica una transformación en color (dorado a marrón oscuro) y sabor (dulce, a veces con notas amargas). Se aplica tanto a ingredientes que se cocinan de esta manera (como cebollas) como a preparaciones que incorporan caramelo como cobertura o componente principal.

Describe alimentos que han sido cocidos con azúcar hasta dorarse y adquirir un sabor dulce y complejo.

Se refiere al proceso de cocinar lentamente las cebollas con azúcar hasta que estén tiernas y dulces.

Indica que algo ha sido cubierto o impregnado con caramelo.

O termo 'caramelizado' em espanhol, assim como em português, é amplamente usado na culinária. Descreve o processo de aquecer açúcar até que ele se transforme em um líquido dourado ou marrom, ou alimentos que adquirem essa característica. A nuance está na intensidade do sabor e cor, que podem variar. É um termo comum em receitas, menus e descrições de pratos, indicando um sabor doce e complexo.

Nota sobre técnicas de cocción em espanhol.

Nota sobre decoración de alimentos em espanhol.

When caramelization involves adding sugar.

The term 'caramelized' in English is primarily used in a culinary context, describing food that has been cooked with sugar until it turns brown and develops a rich, sweet flavor. It can refer to the process of making caramel itself or to foods that have been coated or infused with caramel. The depth of color and flavor can range from light golden to deep brown, with varying degrees of sweetness and bitterness. It's a common descriptor in recipes and food reviews.

Refers to an ingredient that has undergone the caramelization process, acquiring characteristic color and flavor.

Describes food that has been cooked over low heat with sugar until browned and sweet.

Referring to the color acquired during the process.

Cuando la caramelización implica la adición de azúcar.

Se refiere a un ingrediente que ha pasado por el proceso de caramelización, adquiriendo color y sabor característicos.

Describe alimentos que han sido cocidos a fuego lento con azúcar hasta dorarse y adquirir un sabor dulce.

Cuando el sabor a caramelo es predominante.

Refiriéndose al color adquirido en el proceso.

Quando a caramelização envolve adição de açúcar.

O termo 'caramelizado' em português do Brasil é amplamente utilizado na culinária para descrever alimentos que passaram pelo processo de caramelização, seja pela reação de Maillard ou pela adição de açúcar. A cor e o sabor que variam do dourado ao marrom escuro, com notas que vão do levemente adocicado ao intenso e amargo, são características marcantes. Pode se referir tanto ao processo em si quanto ao resultado final, sendo um adjetivo comum em receitas e descrições de pratos.

Refere-se a um ingrediente que passou pelo processo de caramelização, adquirindo cor e sabor característicos.

Descreve um alimento que foi cozido em fogo baixo com açúcar até dourar e adquirir um sabor adocicado.

Indica que algo foi coberto ou impregnado com caramelo.

Quando o sabor de caramelo é predominante.

Referindo-se à cor adquirida no processo.

Século XV/XVI — Deriva do francês 'caramel', que por sua vez tem origem incerta, possivelmente do latim tardio 'cannamellis' (cana de mel) ou do espanhol 'caramelo'. O sufixo '-izar' é latino, indicando ação ou transformação.

Século XIX — O particípio 'caramelizado' começa a aparecer em textos, inicialmente ligado à culinária, descrevendo o estado do açúcar ou de alimentos após o processo de caramelização. O verbo 'caramelizar' e seu particípio se consolidam no vocabulário culinário.

Século XX e Atualidade — O termo 'caramelizado' expande seu uso para além da culinária, sendo aplicado metaforicamente para descrever cores (tons de pele, cabelo, objetos) e, mais recentemente, em contextos de beleza e cosmética para descrever tons de pele bronzeados ou maquiagem. A palavra é formal/dicionarizada, conforme indicado no contexto RAG.

Inglês: 'caramelized' (usado de forma similar em culinária e para descrever cores, especialmente em tons de pele e cabelo). Espanhol: 'caramelizado' (uso idêntico ao português, tanto culinário quanto descritivo de cores). Francês: 'caramélisé' (mesma aplicação em culinária e descrições de cor).

Primariamente culinário, descrevendo o estado do açúcar ou alimentos após aquecimento e transformação.

Expansão para descrições de cores (tons de pele, cabelo) e em contextos de beleza e cosmética.

Deriva do francês 'caramel', possivelmente do latim tardio 'cannamellis' ou do espanhol 'caramelo'. O sufixo '-izar' é latino, indicando ação.

Registros em textos culinários e literários descrevendo o processo de caramelização de açúcares e ingredientes. (Referência: 4_lista_exaustiva_portugues.txt)

A palavra 'caramelizado' mantém sua relevância primária na culinária, mas ganhou destaque em discussões sobre beleza, cosméticos e representação de tons de pele, especialmente em contextos de bronzeamento e maquiagem. É uma palavra formal e dicionarizada, com uso amplamente compreendido.

Você sabia?

Diariamente, uma palavra que vai ficar na sua cabeça.

caramelizado

Origem

Mudanças de sentido

Primeiro registro

Comparações culturais

Relevância atual

Origem Etimológica

Entrada na Língua Portuguesa

Uso Contemporâneo