mussarela
Do italiano 'mozzarella'.
Origem
Do italiano 'mozzarella', derivado do verbo 'mozzare' (cortar, mutilar), em referência ao processo de fabricação do queijo.
Mudanças de sentido
A palavra 'mussarela' manteve seu sentido original de um tipo específico de queijo, sem grandes ressignificações semânticas no contexto brasileiro.
A principal 'mudança' foi a popularização e a adaptação fonética para o português brasileiro, mantendo a referência ao queijo italiano.
Primeiro registro
Registros de uso em publicações brasileiras e menções em contextos de imigração italiana, embora datas exatas de primeiros registros escritos sejam difíceis de precisar sem acesso a corpus linguísticos específicos.
Momentos culturais
A ascensão da pizza como prato popular no Brasil solidificou a presença da 'mussarela' no cotidiano cultural, associada a momentos de lazer e convívio social.
Comparações culturais
Inglês: 'mozzarella'. Espanhol: 'mozzarella' ou 'múzzarella'. A grafia em português brasileiro ('mussarela') é uma adaptação fonética comum para palavras estrangeiras, com a duplicação do 's' para representar o som /s/.
Relevância atual
A palavra 'mussarela' é um termo de uso corrente e essencial na culinária brasileira, presente em receitas, cardápios e no comércio de alimentos. Sua relevância é alta e estável, ligada ao consumo de queijos e pratos derivados.
Origem Etimológica
A palavra 'mussarela' tem origem italiana, derivando do termo 'mozzarella'. Este, por sua vez, vem do verbo italiano 'mozzare', que significa 'cortar' ou 'mutilar', referindo-se ao método de corte manual da massa do queijo.
Entrada e Adaptação no Brasil
A introdução da mussarela no Brasil está ligada à imigração italiana, especialmente a partir do final do século XIX e ao longo do século XX. Inicialmente um produto de nicho, popularizou-se com a expansão das pizzarias e a crescente influência da culinária italiana.
Uso Contemporâneo
Atualmente, 'mussarela' é uma palavra formal e dicionarizada no português brasileiro, referindo-se a um tipo de queijo amplamente consumido. É um termo comum no vocabulário culinário e de supermercados.
Do italiano 'mozzarella'.
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