polidextrose
Do grego 'poly-' (muitos) + 'dextrose' (glicose).
Origem
Formada a partir de radicais gregos: 'poly' (muitos) e 'dextrose' (açúcar, derivado de 'dextro', que se refere à dextrorrotatividade da glicose, um polissacarídeo sintético.
Mudanças de sentido
Inicialmente um termo estritamente químico e de pesquisa, descrevendo um polímero específico. → ver detalhes
Com o avanço da indústria alimentícia e a busca por substitutos de gordura e fibras, o sentido da polidextrose expandiu-se para abranger sua aplicação como aditivo alimentar funcional, com propriedades de saúde associadas (baixo valor calórico, prebiótico).
Primeiro registro
Registros em publicações científicas e patentes relacionadas à química de polímeros e tecnologia de alimentos. (Referência: 4_lista_exaustiva_portugues.txt - Palavra formal/dicionarizada)
Comparações culturais
Inglês: 'polydextrose', termo técnico idêntico e de uso científico/industrial. Espanhol: 'polidextrosa', termo técnico similar, usado em contextos de ciência de alimentos e nutrição. Francês: 'polydextrose', termo técnico idêntico.
Relevância atual
A polidextrose é um ingrediente comum em produtos 'diet', 'light' e com alegações de saúde, como fibras solúveis e prebióticos. Sua relevância está ligada às tendências de consumo por alimentos mais saudáveis e com funcionalidades específicas. (Referência: 4_lista_exaustiva_portugues.txt - Palavra formal/dicionarizada)
Origem Etimológica
Século XX — do grego 'poly' (muitos) e 'dextrose' (açúcar, derivado de 'dextro', que significa 'direito', em referência à forma quiral da glicose).
Entrada na Língua Portuguesa
Meados do século XX — A palavra 'polidextrose' entra no vocabulário técnico-científico brasileiro, associada ao desenvolvimento de novos aditivos alimentares e polímeros sintéticos.
Uso Contemporâneo
Atualidade — Termo dicionarizado e formal, predominantemente utilizado em contextos de ciência de alimentos, nutrição, indústria alimentícia e regulamentação sanitária.
Do grego 'poly-' (muitos) + 'dextrose' (glicose).
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