profiterole
Do francês 'profiterole'.
Origem
Origem francesa, derivada de 'profit' (lucro, vantagem), referindo-se a um pequeno pão doce ou bolo. A palavra 'profiterole' é um diminutivo de 'profit', sugerindo algo pequeno e vantajoso, possivelmente pela doçura ou pelo prazer que proporciona.
Mudanças de sentido
Entrada no português como um tipo específico de doce, a massa choux recheada e coberta, diferenciando-se de outros bolos ou pães doces.
Mantém o sentido culinário específico, sendo um termo formal e dicionarizado. Não há ressignificações significativas fora do contexto gastronômico.
Primeiro registro
Registros em livros de culinária e jornais brasileiros da época, refletindo a adoção de termos gastronômicos europeus.
Momentos culturais
A popularização de programas de culinária na televisão e revistas especializadas contribuiu para a disseminação do termo e do preparo do doce em lares brasileiros.
Comparações culturais
Inglês: 'Profiterole' é usado diretamente, mantendo a grafia e o sentido francês. Espanhol: 'Profiterol' ou 'profiteroles' é a forma mais comum, com pronúncia adaptada, mas o conceito é o mesmo. Francês: 'Profiterole' é o termo original, referindo-se a um pequeno pão doce, muitas vezes recheado.
Relevância atual
A palavra 'profiterole' é um termo gastronômico estabelecido no português brasileiro, presente em cardápios, receitas e discussões sobre confeitaria. Sua relevância está ligada à sua identidade como um doce específico e apreciado.
Origem Francesa e Entrada no Português
Século XIX - A palavra 'profiterole' tem origem francesa, derivada de 'profit' (lucro, vantagem), referindo-se originalmente a um pequeno pão doce ou bolo. Sua entrada no vocabulário culinário brasileiro ocorre provavelmente no século XIX ou início do século XX, com a influência da culinária europeia.
Consolidação Culinária e Popularização
Século XX - A palavra se estabelece no Brasil como um doce específico, geralmente associado a confeitarias e ocasiões especiais. A massa choux recheada e coberta torna-se sua característica definidora.
Uso Contemporâneo e Variações
Atualidade - 'Profiterole' é uma palavra formal/dicionarizada, amplamente reconhecida na culinária brasileira. Mantém seu significado original de doce feito com massa choux, recheado e coberto, sendo comum em cardápios de restaurantes e confeitarias.
Do francês 'profiterole'.
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