tortilha
Do espanhol 'tortilla', diminutivo de 'torta' (bolo, torta).
Origem
Espanhol 'tortilla', diminutivo de 'torta' (bolo, pão redondo), do latim 'torta' (pão redondo).
Mudanças de sentido
Pequeno bolo, torta ou omelete.
Pão achatado de milho ou trigo, associado à culinária mexicana e latino-americana.
No Brasil, o sentido se especializou para o pão achatado, diferenciando-se claramente de 'torta' (bolo) e do uso espanhol que pode incluir omeletes.
Primeiro registro
Registros em jornais e livros de culinária que começam a descrever pratos estrangeiros, incluindo a culinária mexicana. (Referência: corpus_historia_culinaria_br.txt)
Momentos culturais
Popularização da culinária mexicana no Brasil, com restaurantes e programas de TV introduzindo pratos como tacos e burritos, que utilizam tortilhas.
Crescente interesse por gastronomia internacional e dietas específicas (vegana, sem glúten), onde a tortilha de milho ou trigo integral ganha destaque.
Comparações culturais
Espanhol: 'Tortilla' pode significar tanto o pão achatado quanto um omelete (tortilla de patatas).
Inglês: 'Tortilla' é um empréstimo direto do espanhol, referindo-se primariamente ao pão achatado mexicano. Omeletes são chamados de 'omelette'.
Francês: 'Tortilla' é usado para o pão mexicano; omeletes são 'omelette'.
Relevância atual
A palavra 'tortilha' é amplamente utilizada no Brasil em contextos culinários, referindo-se especificamente ao pão achatado de milho ou trigo, base para tacos, burritos e wraps. Sua presença é forte em supermercados, restaurantes e discussões sobre culinária internacional. (Referência: 4_lista_exaustiva_portugues.txt)
Origem Etimológica
Século XVI - Deriva do espanhol 'tortilla', diminutivo de 'torta' (bolo, pão redondo), que por sua vez vem do latim 'torta' (pão redondo). O termo original em espanhol referia-se a um pequeno bolo ou torta.
Entrada no Português Brasileiro
Séculos XIX/XX - A palavra 'tortilha' entra no vocabulário brasileiro, provavelmente através do contato com a culinária espanhola e, posteriormente, com a mexicana, trazida por imigrantes ou pela popularização de pratos estrangeiros.
Uso Contemporâneo
Atualidade - 'Tortilha' é reconhecida como um termo culinário específico, referindo-se ao pão achatado de milho ou trigo, distinto de 'torta' (bolo) ou 'tortilha' (em espanhol, pode se referir a omelete ou torta pequena).
Do espanhol 'tortilla', diminutivo de 'torta' (bolo, torta).
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