Artigo sobre consumo de pescado no Brasil.

Artigo científico sobre contaminação em peixes.

O atum é um peixe muito apreciado na culinária.

Origem controversa; possivelmente do latim 'astutus' (astuto) ou do grego 'thynnos'.

Entre os recheios, pode-se escolher entre espinafre, carne-seca, shiitake e shimeji, presunto de Parma, salmão defumado, carpaccio, atum, peito de peru, entre outros.

Em geral, o peixe é considerado cozido quando a carne do centro está mudando de transparente para opaco, embora haja algumas exceções: o salmão é servido muito bem-passado enquanto o atum pode ser muito malpassado.

Com elas se faz a bottarga, nome dado à ova da tainha (muggine, em italiano) depois de salgada, lavada e seca -as ovas do atum que passam pelo mesmo processo também se chamam bottarga (di tonno).

Refere-se especificamente à parte comestível do peixe, quando o foco é culinário ou nutricional.

Usado em contextos mais técnicos ou científicos para se referir à família de peixes à qual o atum pertence.

Tuna is a large, migratory, saltwater fish belonging to the mackerel family (Scombridae). It is highly valued for its firm, dark flesh, which is rich in omega-3 fatty acids. Different species, such as bluefin, yellowfin, and albacore, are commercially important. Tuna is a staple in global cuisine, particularly in Japan for sushi and sashimi, and also widely consumed canned. The fishing of tuna is a significant economic activity, but concerns about overfishing and the conservation status of certain species, like the bluefin tuna, are prominent.

Culinary context, highlighting its use in Japanese dishes.

Economic and fisheries management context.

Refers to related fish like skipjack tuna, often used interchangeably in some contexts.

Broader family classification (Scombridae), sometimes confused due to similar body shapes.

El término 'tuna' en inglés se refiere a un grupo de peces marinos de la familia Scombridae, conocidos por su cuerpo alargado y musculoso, y por ser depredadores rápidos. Son muy valorados en la cocina global, especialmente en Japón para sushi y sashimi, y también se consumen en conserva. La pesca comercial de atún es una industria multimillonaria, pero enfrenta desafíos relacionados con la sostenibilidad y la conservación de especies amenazadas, como el atún rojo.

Nota en español sobre el uso culinario, destacando su aplicación en platos japoneses.

Nota en español sobre el contexto económico y de gestión pesquera.

Se refiere a peces relacionados como el 'skipjack tuna', a veces usado indistintamente en algunos contextos.

O termo 'tuna' em inglês refere-se a um grupo de peixes marinhos da família Scombridae, conhecidos por seu corpo alongado e musculoso, e por serem predadores rápidos. São altamente valorizados na culinária global, especialmente no Japão para sushi e sashimi, e também consumidos em conserva. A pesca comercial de atum é uma indústria multibilionária, mas enfrenta desafios relacionados à sustentabilidade e à conservação de espécies ameaçadas, como o atum-azul.

Contexto culinário, destacando seu uso em pratos japoneses.

Contexto econômico e de gestão pesqueira.

Termo em italiano para atum, comum em contextos gastronômicos.

The Spanish word 'atún' refers to large, fast-swimming marine fish of the family Scombridae. They are highly prized in global cuisine, particularly in Japan for sushi and sashimi, and also consumed canned. Tuna fishing is a major economic activity, but concerns about stock sustainability and species conservation, such as the bluefin tuna, are significant.

Note in English about common use in recipes and discussions about gastronomy.

Note in English regarding commercial fishing and sustainability.

El atún es un pez pelágico de gran tamaño, conocido por su carne roja y sabor intenso. Es un ingrediente fundamental en diversas cocinas, especialmente la japonesa (sushi, sashimi) y la mediterránea. Su pesca es una actividad económica globalmente relevante, pero también suscita cuestiones sobre sostenibilidad y sobrepesca de ciertas especies. Existen diversas especies de atún, como el atún rojo, el atún blanco (albacora) y el atún de aleta amarilla, cada una con características y valor comercial distintos.

Uso común en recetas y discusiones sobre gastronomía.

Contexto relacionado a la pesca comercial y la sostenibilidad.

Aunque no es un sinónimo directo, a veces se confunde por la forma del cuerpo o el hábitat.

O termo 'atún' em espanhol refere-se a peixes marinhos da família Scombridae, conhecidos por seu corpo fusiforme e musculoso, e por serem nadadores velozes. São muito valorizados na culinária mundial, especialmente na japonesa (sushi, sashimi) e na mediterrânea. A pesca comercial de atum é uma indústria de grande importância econômica, mas também levanta preocupações sobre a sustentabilidade dos estoques e a conservação de espécies, como o atum-rabilho.

Uso comum em receitas e discussões sobre gastronomia.

Contexto relacionado à pesca comercial e sustentabilidade.

O atum é um peixe pelágico de grande porte, conhecido por sua carne vermelha e sabor marcante. É um ingrediente fundamental em diversas culinárias, especialmente a japonesa (sushi, sashimi) e a mediterrânea. Sua pesca é uma atividade econômica globalmente relevante, mas também levanta questões sobre sustentabilidade e sobrepesca de certas espécies. Existem diversas espécies de atum, como o atum-azul, o atum-rabilho e o atum-albacora, cada uma com características e valor comercial distintos.

atum

Sinônimos e antônimos

Sinônimos (2)