Artigo sobre gastronomia judaica em São Paulo.

Reportagem sobre hábitos alimentares urbanos.

Matéria em site de culinária explicando a técnica.

Coluna de gastronomia descrevendo um novo estabelecimento.

Verbete online sobre a origem e história do pão.

Comprei um bagel com cream cheese para o café da manhã.

Do iídiche 'beygl', possivelmente do alemão 'bügel' (argola).

The bagel is a bread product, shaped by hand into the form of a ring from yeasted wheat dough, roughly hand-sized, which is first boiled for a short time in water and then baked. This boiling process gives the bagel its distinctive chewy interior and crisp exterior. Originating among the Jewish communities of Poland, it became a staple in North American cuisine, particularly in cities like New York.

Describing the physical properties of the bread.

Similar bread, but typically baked without boiling first and often has a depression in the center rather than a hole.

El bagel es un panecillo de origen judío, popularizado en Estados Unidos y otros países de habla inglesa. Su característica distintiva es el método de preparación: la masa fermentada se hierve brevemente en agua antes de hornearla, lo que le confiere una textura densa y masticable por dentro y una corteza ligeramente crujiente por fuera. En los países de habla hispana, se consume a menudo como desayuno o merienda, usualmente con diversos acompañamientos.

Descripción del proceso de elaboración y origen.

Petición común en cafeterías y panaderías.

Término general para panecillos en forma de anillo, pero no especifica el método de cocción (hervido y horneado).

Descripción genérica que no captura la especificidad del bagel.

O bagel é um pão de origem judaica, popularizado nos Estados Unidos e em outros países de língua inglesa. Sua característica principal é o método de preparo: a massa fermentada é primeiro cozida em água fervente e depois assada, o que lhe confere uma textura densa por dentro e crocante por fora. No Brasil, é encontrado principalmente em estabelecimentos com influência internacional ou em lojas especializadas.

Descrição das propriedades físicas do pão.

Termo genérico em português para pães em formato de anel, mas não especifica o método de preparo (fervido e assado).

Descrição que remete à origem, mas não ao formato ou preparo.

Similar shape, but fundamentally different preparation (fried vs. boiled then baked) and taste.

Uso comum em padarias e cafés que servem produtos inspirados na culinária internacional.

Contextualização histórica e cultural do alimento.

bagel

Sinônimos e antônimos

Sinônimos