Adicione uma colher de chá de cúrcuma ao arroz para dar cor e sabor.

O cultivo de cúrcuma é importante para a economia local.

Não é de hoje que os cientistas já conheciam as propriedades deste componente da cúrcuma --planta originária da Índia e utilizada no molho curry-- para o tratamento de artrite e demência, e agora constataram seu poder como anticancerígeno.

Leslye Walker, professor do Centro de Pesquisa do Câncer no Reino Unido, destacou que esta é "uma pesquisa interessante que abre a possibilidade para os componentes químicos naturais da cúrcuma possam ser utilizados em novos tratamentos contra o câncer esofágico".

A curcumina, um corante natural oriundo da cúrcuma, tem capacidade de matar as células cancerígenas, segundo um estudo divulgado hoje por pesquisadores do Centro de Pesquisa do Câncer de Cork, na Irlanda.

Turmeric is a spice derived from the rhizome of the Curcuma longa plant, belonging to the ginger family. It is widely used in South Asian cuisine, particularly in India, for its vibrant yellow color and distinctive flavor. Beyond its culinary applications, turmeric is highly regarded in traditional medicine, especially Ayurveda, for its health benefits, primarily attributed to curcumin, its main active compound. These benefits include anti-inflammatory, antioxidant, and potential anti-cancer properties. In English-speaking countries, it's also popular in health supplements and wellness trends, often referred to as 'golden milk' when mixed with milk and other spices.

An older name, sometimes used due to its color, but distinct from true saffron (Crocus sativus).

The botanical genus name, occasionally used informally for the spice.

La palabra inglesa 'turmeric' se traduce al español como 'cúrcuma'. Esta especia, obtenida del rizoma de la planta Curcuma longa, es fundamental en la cocina asiática, especialmente la india, por su vibrante color amarillo y su sabor característico. Se le atribuyen importantes beneficios para la salud, como propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, gracias a la curcumina. El término 'cúrcuma' es el más común y aceptado en el mundo hispanohablante, aunque a veces se usa 'cúrcuma longa' o 'azafrán de la India' de forma menos frecuente.

Nombre popular que evoca su color, pero distinto del azafrán verdadero.

A palavra inglesa 'turmeric' refere-se à especiaria obtida do rizoma da planta Curcuma longa. É um ingrediente fundamental na culinária do sul da Ásia, conferindo cor e sabor a pratos como o curry. Em português do Brasil, é comumente chamada de 'cúrcuma' ou 'açafrão-da-terra'. A planta é valorizada por suas propriedades medicinais, especialmente anti-inflamatórias e antioxidantes, devido à presença da curcumina. A tradução direta para o português mantém o termo 'cúrcuma', que é o nome científico e também o mais utilizado.

Nome comum no Brasil, mas pode gerar confusão com o açafrão verdadeiro (Crocus sativus).

The English word 'turmeric' translates to 'cúrcuma' in Spanish. This spice, derived from the Curcuma longa plant, is widely recognized in Spanish-speaking countries for its vibrant yellow color and its use in traditional cuisine and medicine. While 'cúrcuma' is the primary term, variations like 'cúrcuma longa' (the scientific name) might appear. Its health benefits, particularly anti-inflammatory properties attributed to curcumin, are also acknowledged.

La cúrcuma es una especia obtenida del rizoma de la planta Curcuma longa, originaria del sudeste asiático. Es conocida por su intenso color amarillo y su sabor cálido y ligeramente amargo. Es un ingrediente fundamental en la cocina india y de otros países asiáticos, especialmente en el curry. Además de su uso culinario, la cúrcuma es valorada en la medicina tradicional por sus supuestas propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, principalmente debido a la curcumina. En español, 'cúrcuma' es el término más común y aceptado.

O termo espanhol 'cúrcuma' corresponde à especiaria conhecida em inglês como 'turmeric'. Em português do Brasil, 'cúrcuma' é o termo principal, embora 'açafrão-da-terra' também seja usado. A planta (Curcuma longa) é originária do sudeste asiático e seu rizoma é a fonte da especiaria, famosa por sua cor amarela intensa e sabor terroso. É um ingrediente essencial na culinária indiana e valorizada na medicina tradicional por suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, atribuídas à curcumina. A tradução para o português mantém a palavra 'cúrcuma', que é amplamente reconhecida.

Nome popular no Brasil, mas pode confundir com o açafrão verdadeiro (Crocus sativus).

Turmeric, scientifically known as Curcuma longa, is a rhizomatous herbaceous perennial plant of the ginger family, Zingiberaceae. It is native to the Indian subcontinent and Southeast Asia. The spice is obtained from the dried rhizomes (underground stems) of the plant. Its distinctive bright yellow-orange color comes from curcuminoids, particularly curcumin, which is also responsible for many of its purported health benefits, including anti-inflammatory and antioxidant properties. It's a staple in curries and other South Asian dishes, providing both color and a warm, earthy flavor. In Western contexts, it's often associated with health supplements and natural remedies.

An older or less common name, referring to its color and value, but distinct from true saffron.

The botanical genus name, sometimes used informally for the spice.

La cúrcuma (Curcuma longa) es una planta herbácea perenne de la familia del jengibre (Zingiberaceae), originaria del sudeste asiático. Su rizoma seco es la parte utilizada como especia, conocida por su intenso color amarillo-anaranjado y su sabor cálido y ligeramente amargo. Es un componente esencial en la cocina india y de otros países asiáticos, especialmente en el curry. Además de su uso culinario, la cúrcuma es valorada en la medicina tradicional, como la ayurvédica, por sus supuestas propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, principalmente debido a la curcumina. En español, el término 'cúrcuma' es el más extendido, aunque también se le conoce como 'cúrcuma longa' o, menos comúnmente, 'azafrán de la India'.

A cúrcuma (Curcuma longa) é uma especiaria amplamente utilizada na culinária do sul da Ásia, especialmente na Índia, onde é um ingrediente fundamental no curry. Sua cor amarela intensa e sabor terroso a tornam versátil. Além do uso culinário, é valorizada na medicina ayurvédica por suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, atribuídas principalmente à curcumina, seu principal composto ativo. No Brasil, é conhecida como açafrão-da-terra, mas é importante não confundir com o açafrão verdadeiro (Crocus sativus), que é outra especiaria de alto valor.

Nome popular comum no Brasil, mas pode confundir com o açafrão verdadeiro (Crocus sativus).

Denominação menos comum, associada à cor e valor medicinal.

cúrcuma

Sinônimos e antônimos

Sinônimos