Verbo passar - Na culinária - Frita:

Coloquei o bife na grelha quente para selar.

A grelha do peixe ficou perfeita, crocante por fora e macia por dentro.

Para isso, é importante considerar a espessura e temperatura do alimento, o tipo de churrasqueira utilizada, a altura da grelha, a intensidade do fogo e até a corrente de ar.

O tempo de cozimento sugerido aqui e nas receitas é apenas uma orientação, pois depende da espessura e temperatura do alimento, do ambiente, do tipo de churrasqueira e do combustível utilizados, da intensidade do fogo, da altura da grelha e da distância da fonte de calor, além das correntes de ar.

A carne deve ser retirada da grelha, colocada em um prato ou uma tábua coberta com papel-alumínio e descansar por 5-10 minutos antes de ser fatiada.

Você sabia?

Diariamente, uma palavra que vai ficar na sua cabeça.

grelha

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