Depois da discussão, o projeto virou quibebe.

Como sugestões estão bife à milanesa, acompanhado de arroz, quibebe e couve fininha com bacon (R$ 24); o lombo na pinga, com purê de batata doce caramelizada, arroz e tutu de feijão (R$ 24); e carne de panela com arroz, mandioquinha salsa e farofa úmida de milho verde e cenoura (R$ 22).

Para acompanhar, há uma guarnição (arroz de tambaqui, farofa de tambaqui, quibebe de camarão, banana-da-terra assada e arroz de brócolis) e o bufê de saladas, que pode ser repetido à vontade.

Recentemente, outras composições, como a carne-seca desfiada com quibebe e os pastéis de queijo de coalho, foram incluídas no cardápio em comemoração aos 20 anos da casa, que, pelo segundo ano consecutivo, foi eleita a melhor de cozinha brasileira pelo júri, além de ficar entre as seis melhores na pesquisa Datafolha de 2010.

quibebe

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