A cirurgia de revascularização do miocárdio frequentemente utiliza um segmento da veia safena como enxerto.

O cirurgião preparou a safena para ser utilizada como ponte coronariana.

Na outra técnica, são colocados enxertos na placa fibrosa -que podem ser de materiais como o pericárdio (revestimento do coração) do boi ou a veia safena do paciente.

Uma desvantagem é o custo: enquanto a safena é retirada do próprio paciente, o enxerto custa em torno de R$ 1.

A estrela do cardápio é o quadruple bypass burger ("hambúrguer da ponte de safena quádrupla", em tradução livre), uma iguaria de cerca de 8.

safena

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