base-de-sabor
Inglês
Palavras facilmente confundidas
stockbrothfondseasoningaromaticsNotas: Refers to the fundamental component that provides the primary taste.
Sinônimos e antônimos
Sinônimos
stock·broth·fond
stock: A liquid made by simmering bones, meat, fish, or vegetables, used as a base for sauces, soups, and stews.broth: A flavorful liquid made by simmering meat, poultry, fish, or vegetables, often used as a base or for adding flavor.fond: A concentrated liquid made by simmering bones, meat, or vegetables, typically used as a base for sauces.
Antônimos
neutral ingredient·finishing ingredient
Regência e colocações
serve as a flavor base
The sautéed vegetables serve as the flavor base for the stew.
Indica a função principal do ingrediente em inglês.
use as a flavor base
We used a fish stock as the flavor base for the cioppino.
Descreve a aplicação do ingrediente em inglês.
build a flavor base
Start by building a strong flavor base with aromatics.
Refere-se ao processo de criação da fundação de sabor em inglês.
Contexto cultural e nuances
O termo 'flavor base' em inglês refere-se aos elementos fundamentais que estabelecem o perfil de sabor principal de um prato. Isso pode incluir desde preparações complexas como 'stocks' e 'demi-glace' até combinações mais simples como 'mirepoix' (cebola, cenoura, aipo) ou 'sofrito' (cebola, alho, pimentão). A ênfase está em seu papel como alicerce sobre o qual outros sabores são construídos. Compreender e construir adequadamente uma 'flavor base' é essencial para alcançar profundidade, equilíbrio e complexidade na culinária.
Espanhol
Palavras facilmente confundidas
fondocaldosofritoaliñocondimentoNotas: Componente fundamental que define o gosto principal.
Sinônimos e antônimos
Sinônimos
fondo·caldo·sofrito
Antônimos
ingrediente neutro·ingrediente de acabado
Regência e colocações
servir como base de sabor
O refogado de cebola e alho é a base de sabor deste ensopado.
Indica a função principal do ingrediente em português.
usar como base de sabor
Utilizamos um caldo de peixe como base de sabor para o moqueca.
Descreve a aplicação do ingrediente em português.
intensificar a base de sabor
Adicionar extrato de tomate ajuda a intensificar a base de sabor do molho.
Refere-se ao aprimoramento do sabor inicial em português.
Contexto cultural e nuances
O termo 'base de sabor' em português do Brasil é amplamente utilizado na gastronomia para descrever os componentes fundamentais que estabelecem o perfil gustativo de um prato. Abrange desde preparações complexas como fundos e molhos demi-glace até ingredientes mais simples como cebola, alho e ervas refogados (mirepoix, sofrito). A ênfase está na função de alicerce, que será posteriormente desenvolvida e complementada por outros elementos da receita. É um conceito crucial para a construção de camadas de sabor e para garantir a profundidade e complexidade desejadas em pratos elaborados.
EN: flavor base · ES: base de sabor
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