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enes

coalhado

InglêsInglês

curdled(adjective)

Flexões

curdle
Exemplos de uso
"The milk had curdled."→ "O leite tinha coalhado."
"The milk turned curdled after being left out of the refrigerator."→ "O leite ficou coalhado depois de deixado fora da geladeira."(Descrição do estado de um líquido, tipicamente lácteo, que passou por coagulação ou separação.)↗ Leite Coalhado
"The soup was curdled and smelled sour."→ "A sopa estava coalhada e com um cheiro azedo."(Usado para descrever alimentos estragados por ação microbiana ou enzimática, indicando deterioração.)↗ Sopa Coalhada
"Cheese is made from curdled milk."→ "O queijo é feito a partir do leite coalhado."(Refere-se ao processo de produção de laticínios onde o leite coalhado é a base.)↗ Produção de Queijo

Palavras facilmente confundidas

clottedseparatedspoiledthickened

Notas: Refere-se especificamente à coagulação, não necessariamente à deterioração.

Sinônimos e antônimos

Sinônimos

clotted·separated·spoiled·thickened

clotted: Frequentemente usado para creme ou sangue que engrossou e coagulou.separated: Termo mais geral para líquidos que se dividiram em componentes distintos, como óleo e água, ou sólidos e líquidos.spoiled: Indica que o alimento estragou e não é mais seguro ou agradável de comer, muitas vezes implicando um estado coalhado.thickened: Termo mais amplo para líquidos que se tornaram mais densos, o que pode incluir coalhamento, mas também outros processos como redução.

Antônimos

smooth·fresh

Regência e colocações

to turn curdled

The milk turned curdled.

Descreve o processo de ficar coalhado.

is curdled

The milk is curdled.

Descreve o estado atual.

curdled milk

Curdled milk is used in some traditional recipes.

Colocação comum.

Contexto cultural e nuances

Em inglês, 'curdled' refere-se especificamente ao processo pelo qual um líquido, especialmente o leite, se separa em coalhada sólida e soro líquido. Isso pode ocorrer naturalmente devido à deterioração ou ser induzido intencionalmente, por exemplo, na fabricação de queijo. O termo implica fortemente a mudança de textura do líquido de liso para grumoso ou sólido.

EspanholEspanhol

cuajado(adjetivo)

Flexões

cuajar
Exemplos de uso
"La leche se ha cuajado."→ "O leite se coalhou."(Indica que um líquido, especialmente o leite, coagulou ou talhou.)
"La leche se cuajó después de dejarla fuera del refrigerador."→ "O leite ficou coalhado depois de deixado fora da geladeira."(Descrição do estado de um líquido, tipicamente lácteo, que sofreu coagulação ou separação.)↗ Leite Coalhado
"La sopa estaba cuajada y olía agria."→ "A sopa estava coalhada e com um cheiro azedo."(Usado para descrever alimentos estragados por ação microbiana ou enzimática, indicando deterioração.)↗ Sopa Coalhada
"El queso se hace a partir de leche cuajada."→ "O queijo é feito a partir do leite coalhado."(Refere-se ao processo de produção de laticínios onde o leite coalhado é a base.)↗ Produção de Queijo

Palavras facilmente confundidas

agriocortadoespessoseparado

Notas: Termo comum para descrever o estado do leite após a coagulação.

Sinônimos e antônimos

Sinônimos

clotted·separated·spoiled·thickened

clotted: Frequentemente usado para creme ou sangue que engrossou e coagulou.separated: Termo mais geral para líquidos que se dividiram em componentes distintos, como óleo e água, ou sólidos e líquidos.spoiled: Indica que o alimento estragou e não é mais seguro ou agradável de comer, muitas vezes implicando um estado coalhado.thickened: Termo mais amplo para líquidos que se tornaram mais densos, o que pode incluir coalhamento, mas também outros processos como redução.

Antônimos

smooth·fresh

Regência e colocações

estar coalhado

O leite está coalhado.

Indica o estado atual do líquido.

ficar coalhado

O iogurte ficou coalhado após a fermentação.

Descreve a mudança de estado.

leite coalhado

Usamos leite coalhado para fazer ricota.

Combinação comum na culinária.

Contexto cultural e nuances

Em português do Brasil, 'coalhado' é mais frequentemente associado ao leite que talhou, seja por deterioração ou como etapa na fabricação de queijo. O termo pode ter uma conotação negativa quando se refere a leite estragado, mas é neutro ou positivo no contexto culinário. A palavra 'coalho' (o agente coagulante) é a raiz, e 'coalhado' é o resultado desse processo.

coalhado

EN: curdled · ES: cuajado

PalavrasConectando idiomas e culturas

Referências

PT-BRES
↗ Coalhado - Dicionário Infopédia
PT-BRES
↗ Coalhado - Dicionário Priberam da Língua Portuguesa
EN
↗ Curdled Definition
EN
↗ Curdled | Cambridge Dictionary