Receita culinária em caderno de gastronomia.

Uso metafórico do verbo em descrição de ambiente.

Reportagem sobre novos hobbies adotados no isolamento.

Artigo sobre técnicas de fabricação de cerâmica.

Blog de culinária com receitas tradicionais.

Conjugação com pronome oblíquo átono o

Diferentemente do informado na reportagem "Donos de pizzaria em Nova York revelam segredos para fazer a pizza perfeita " (Comida - 14/07/2009 - 20h00 ), a temperatura do forno para assar a massa da pizza é de 260ºC.

Veja como assar carnes, peixes e frutos do mar mantendo o sabor dos alimentos.

No título "O Grande Livro de Receitas: Carnes e Grelhados", escrito por Hilaire Walden e editado pela Publifolha, é possível aprender a preparar carnes, peixes e frutos do mar e assar um bom churrasco.

Opposite cooking method (wet heat vs. dry heat).

The term 'roast' in English is versatile, covering both the cooking method (dry heat, oven, fire) and the resulting dish. It's a staple in many cuisines, particularly for celebratory meals. Understanding the distinction between its literal cooking sense and its informal, hyperbolic use for burning is key.

The primary meaning of 'roast' as a verb, referring to cooking with dry heat.

An informal or hyperbolic use of 'roast' to mean severely burn.

'Roast' used as a noun to denote the meat dish itself or the meal.

Similar to 'roast' when cooking over direct heat on a grill.

Similar to 'roast' when cooking in an enclosed oven.

Cook using direct heat from above, distinct from roasting.

Método de cocción opuesto (calor húmedo vs. calor seco).

Otro método de cocción húmeda usando vapor.

En español, 'asar' se refiere principalmente a cocinar alimentos mediante calor seco, ya sea en horno, brasas o parrilla. El término inglés 'roast' comparte este significado principal. La acepción de quemar intensamente también existe en ambos idiomas, aunque 'roast' puede ser más hiperbólico en inglés.

Nota sobre el uso de 'roast' como verbo para cocinar.

Nota sobre el uso de 'roast' en sentido figurado o hiperbólico.

Nota sobre el uso de 'roast' como sustantivo para un plato asado.

Similar a 'roast' cuando se cocina sobre una parrilla.

Similar a 'roast' cuando se cocina en un horno cerrado.

Cocinar sobre una superficie caliente y plana.

Antônimo de 'roast' no método de cozimento (líquido vs. seco).

Cozinhar com vapor, outro método úmido.

Em inglês, 'roast' como verbo descreve primariamente o cozimento de alimentos, especialmente carnes grandes ou aves inteiras, usando calor seco, geralmente em forno ou sobre fogo. Como substantivo, 'a roast' refere-se à peça de carne assada ou à refeição que a contém. O uso para descrever queimaduras severas é mais informal e hiperbólico, sendo 'scorch' ou 'burn' mais diretos.

Nota sobre o uso de 'roast' como verbo para cozinhar.

Nota sobre o uso de 'roast' em sentido figurado ou hiperbólico.

Nota sobre o uso de 'roast' como substantivo para um prato assado.

Sinônimo de 'roast' quando se cozinha sobre grelha.

Sinônimo de 'roast' quando se cozinha em forno fechado.

Cozinhar com calor direto vindo de cima, diferente de 'roast'.

Opposite cooking method (wet vs. dry heat).

The Spanish verb 'asar' directly corresponds to the English 'roast' in the sense of cooking with dry heat, whether in an oven, on a grill, or over fire. The meaning of burning or scorching due to excessive heat exposure is also shared. It's a fundamental term in Spanish-speaking culinary contexts.

Note on the use of 'asar' as a verb for cooking.

Note on the figurative or hyperbolic use of 'asar'.

Similar to 'asar' when cooking over a grill.

Similar to 'asar' when cooking in an oven.

El verbo 'asar' en español es fundamental en la gastronomía

El significado principal de 'asar' como verbo, refiriéndose a cocinar con calor seco.

Un uso informal o hiperbólico de 'asar' para significar quemar intensamente.

Similar a 'asar' cuando se cocina sobre una parrilla.

Similar a 'asar' cuando se cocina en un horno.

Dorar o secar por calor, hasta quedar crujiente.

Antônimo de 'asar' no método de cozimento (líquido vs. seco).

O verbo espanhol 'asar' corresponde diretamente ao português 'assar' no sentido de cozinhar com calor seco, seja em forno, grelha ou fogo. A acepção de queimar ou chamuscar pela exposição excessiva ao calor também é compartilhada. É um termo fundamental na culinária de língua espanhola.

Nota sobre o uso de 'asar' como verbo para cozinhar.

Nota sobre o uso de 'asar' em sentido figurado ou hiperbólico.

Sinônimo de 'asar' quando se cozinha sobre grelha.

The English verb 'roast' primarily refers to cooking food using dry heat, typically in an oven or over a fire. It is often associated with larger cuts of meat or whole birds. The secondary meaning, to burn or scorch, is less common for 'roast' itself and more often expressed by verbs like 'burn' or 'scorch', though 'roast' can be used hyperbolically, especially in informal contexts, to describe severe sunburn.

Cooking food using dry heat, typically in an oven, over a grill, or by direct flame.

To burn or scorch due to excessive exposure to heat.

To cook over direct heat, typically on a grill.

To brown or dry out by exposure to heat, often until crisp or dark.

To burn the surface slightly, altering the color.

El verbo 'asar' en español se refiere principalmente a cocinar alimentos mediante calor seco, ya sea en un horno, sobre brasas o a la parrilla. Es una técnica culinaria muy extendida, especialmente para carnes y aves. La acepción de 'quemar' o 'chamuscar' por calor excesivo también existe, aplicándose a la piel por el sol o a alimentos cocinados en exceso.

Cocinar alimentos expuestos directamente al calor, generalmente en horno, parrilla o fuego.

Quemar o chamuscar por exposición excesiva al calor.

Cocinar sobre una parrilla, generalmente con fuego directo.

Quemar o secar excesivamente por el calor, hasta quedar crujiente o oscuro.

O verbo 'assar' em português do Brasil abrange diversas técnicas de cozimento que utilizam calor seco, seja em forno, sobre brasas ou grelha. É comum associar o ato de assar a preparações festivas ou de fim de semana, como o churrasco (onde a carne é assada na brasa) ou o frango assado no forno. A segunda acepção, de 'queimar' ou 'chamuscar', é frequentemente usada em contextos informais para descrever danos causados pelo sol ou por calor excessivo.

Cozinhar alimentos expostos diretamente ao calor, geralmente em forno, grelha ou fogo.

Queimar ou chamuscar pela exposição excessiva ao calor.

Cozinhar sobre grelha, geralmente com fogo direto.

Queimar ou secar excessivamente pelo calor, até ficar crocante ou escuro.

Queimar levemente a superfície, alterando a cor.

Origem no latim 'assare', que significa cozinhar ou tostar ao fogo, possivelmente relacionado a 'ardere' (queimar).

A palavra 'assar' é de uso antigo no português, presente desde os primeiros registros da língua, mantendo seu sentido primário de cozinhar com calor seco.

Mantém o sentido original de cozinhar, mas também é usada metaforicamente para descrever situações de calor intenso ou desconforto.

Inglês: 'to roast' (cozinhar no forno ou fogo) e 'to bake' (assar no forno, especialmente pães e bolos). Espanhol: 'asar' (sentido muito similar ao português, cozinhar com calor seco). Francês: 'rôtir' (assar na brasa ou forno), 'cuire au four' (assar no forno). Italiano: 'arrostire' (assar na brasa ou forno).

O ato de assar alimentos é central em diversas tradições culinárias brasileiras, como o churrasco, o assado de panela e pães assados em fornos a lenha, refletindo a cultura alimentar do país.

O sentido principal de cozinhar alimentos com calor seco (assar no forno, na grelha, na brasa) permaneceu estável. No entanto, o verbo adquiriu usos figurados.

Deriva do latim 'assare', com o significado de cozinhar ou tostar, especialmente em forno ou sobre brasas. Há uma possível ligação com o verbo 'ardere', que significa queimar.

A palavra 'assar' e suas conjugações aparecem em textos antigos da língua portuguesa, indicando sua presença desde os primórdios.

A palavra 'assar' mantém sua relevância fundamental na culinária e no vocabulário cotidiano. Continua sendo um verbo essencial para descrever métodos de preparo de alimentos e, metaforicamente, para expressar sensações de calor intenso ou desconforto.

A palavra 'assar' e o ato de assar são frequentemente retratados em filmes, novelas e programas de culinária, associados a momentos de convívio familiar, celebrações e à arte da gastronomia.

assar

Origem

Mudanças de sentido

Primeiro registro

Momentos culturais

Representações

Comparações culturais

Relevância atual

Origem Etimológica

Entrada e Evolução na Língua Portuguesa

Uso Contemporâneo