A cumarina confere um aroma doce e amendoado a muitos produtos.

O uso de cumarina sintética requer monitoramento médico devido ao risco de hemorragia.

Do tupi 'cumarú', nome de uma árvore (Dipteryx odorata) cujas sementes contêm a substância.

Coumarin, known for its sweet and pleasant aroma, is a natural compound that sparks interest in culinary, perfumery, and medicinal fields. Its presence in plants like the tonka bean makes it a valuable ingredient. However, its use in food has been restricted in some countries due to concerns about toxicity at high doses, although its derivatives are essential as anticoagulants.

Chemical and botanical description of the substance.

Common name for the plant (Dipteryx odorata) from which coumarin is extracted.

Generic chemical name for the class of compounds to which coumarin belongs.

La cumarina, conocida por su aroma dulce y agradable, es un compuesto natural que despierta interés tanto en la culinaria y perfumería como en la medicina. Su presencia en plantas como el haba tonca la convierte en un ingrediente valioso. Sin embargo, su uso en alimentos ha sido restringido en algunos países debido a preocupaciones sobre su toxicidad en altas dosis, aunque sus derivados son esenciales como anticoagulantes.

Descripción química y botánica de la sustancia.

Nombre común de la planta (Dipteryx odorata) de la que se extrae la cumarina.

Nombre químico genérico para la clase de compuestos a la que pertenece la cumarina.

A cumarina, conhecida por seu aroma doce e agradável, é um composto natural que desperta interesse tanto na culinária e perfumaria quanto na medicina. Sua presença em plantas como o cumaru (ou fava tonca) a torna um ingrediente valioso. No entanto, seu uso em alimentos foi restrito em alguns países devido a preocupações com a toxicidade em altas doses, embora seus derivados sejam essenciais como anticoagulantes.

Descrição química e botânica da substância.

Nome popular da planta (Dipteryx odorata) de onde se extrai a cumarina.

Nome químico genérico para a classe de compostos a que a cumarina pertence.

A palavra 'cumarina' tem origem no nome da planta "cumaru" (Dipteryx odorata), de onde foi primeiramente isolada. O nome 'cumaru' por sua vez deriva do tupi 'cumarú'. A terminação '-ina' é comum na química para indicar substâncias orgânicas.

A cumarina foi isolada pela primeira vez em 1820 por Pelletier e Caventou a partir das sementes do cumaru. Sua estrutura química foi elucidada posteriormente, estabelecendo-a como um composto orgânico com propriedades aromáticas distintas.

Inicialmente utilizada como aromatizante em perfumes e alimentos devido ao seu aroma doce e de feno recém-cortado. Posteriormente, suas propriedades anticoagulantes foram descobertas, levando ao seu uso em medicamentos. Preocupações com toxicidade levaram a restrições em seu uso alimentar em muitos países.

Inglês: 'coumarin', com o mesmo significado químico e de aromatizante. Espanhol: 'cumarina', idêntico ao português. Francês: 'coumarine', também mantendo o termo químico. Alemão: 'Cumarin', seguindo a nomenclatura química internacional.

A popularização do aroma de cumarina em perfumes e tabacos, associado a um cheiro agradável e nostálgico.

O desenvolvimento de derivados da cumarina como anticoagulantes (ex: varfarina) teve impacto significativo na medicina.

Identificada como um composto químico com aroma característico.

Reconhecida por suas propriedades farmacológicas (anticoagulante), além de seu uso como aromatizante.

A palavra 'cumarina' refere-se tanto ao composto químico quanto às suas aplicações e regulamentações, com ênfase em segurança e uso controlado.

Deriva do nome da planta "cumaru" (Dipteryx odorata), de origem tupi ('cumarú'), com a adição do sufixo químico '-ina'.

Isolamento e descrição inicial do composto por Pelletier e Caventou, marcando o primeiro registro científico da cumarina.

A cumarina continua sendo um composto de interesse na química, farmacologia e indústria de fragrâncias. Sua regulamentação como aditivo alimentar e aromatizante é um tópico de discussão contínua em órgãos de saúde globais.

cumarina

Origem

Mudanças de sentido

Primeiro registro

Momentos culturais

Comparações culturais

Relevância atual

Origem Etimológica

Isolamento e Identificação

Uso e Regulamentação