salgar-se
Derivado de 'salgar' + pronome 'se'.
Origem
Deriva do substantivo latino 'sal, salis' (sal). O verbo 'salgar' é formado a partir dele, com o sufixo verbal '-ar'. O pronome reflexivo 'se' é adicionado para formar o verbo pronominal 'salgar-se'.
Mudanças de sentido
Sentido literal: adicionar sal, tornar salgado (alimentos, água).
Sentido figurado inicial: irritar-se, aborrecer-se. → ver detalhes
A transição para o sentido figurado de irritação ou impaciência pode ser metaforicamente ligada à sensação incômoda ou 'ardida' do sal, ou à ideia de 'salgar' a paciência de alguém, tornando-a menos tolerante. É uma forma de expressar um estado de espírito alterado por algo que incomoda.
Sentido de excesso: adicionar sal em quantidade exagerada, estragando o sabor. Ex: 'O cozinheiro salgou o feijão'.
Este uso de 'salgar' como sinônimo de 'exagerar' ou 'estragar' por excesso é muito comum no português brasileiro, especialmente em contextos culinários, mas também pode ser aplicado a outras situações onde algo é levado a um extremo negativo.
Primeiro registro
Registros em textos literários e documentos administrativos da época já utilizam o verbo 'salgar' em seu sentido literal. O uso pronominal 'salgar-se' para o sentido literal (tornar-se salgado) também aparece.
Primeiros indícios documentados do uso figurado para expressar irritação em textos literários e conversas registradas.
Momentos culturais
Popularização em ditados e expressões coloquiais brasileiras, consolidando o sentido de irritação e de excesso.
Presença em letras de música popular brasileira, novelas e filmes, retratando situações cotidianas de frustração ou erros culinários.
Vida emocional
O sentido figurado carrega uma carga de frustração, impaciência e aborrecimento. O sentido de excesso na culinária evoca a decepção com um prato estragado.
Vida digital
Uso frequente em redes sociais e fóruns de culinária para descrever erros ao cozinhar. Em contextos de humor, o sentido de 'irritar-se' também é comum em memes e comentários.
Representações
Novelas brasileiras frequentemente retratam personagens se 'salgando' (irritando-se) em situações de conflito ou estresse. Cenas de cozinha onde o alimento é 'salgado' são um recurso comum para gerar humor ou drama.
Comparações culturais
Inglês: 'to get salty' (gíria para ficar irritado/chateado). Espanhol: 'salarse' (literalmente 'salgar-se', mas menos comum no sentido figurado de irritação, preferindo-se 'enfadarse' ou 'molestarse'). Francês: 'saler' (literalmente salgar), o sentido figurado de irritação não é direto. Alemão: 'salzen' (salgar), sem um equivalente direto figurado comum.
Relevância atual
O verbo 'salgar-se' mantém sua dupla funcionalidade no português brasileiro: o uso literal em culinária e o uso figurado para expressar irritação ou excesso, sendo uma palavra viva e presente no vocabulário cotidiano.
Origem e Formação no Português
Século XVI - Deriva do substantivo 'sal', de origem latina (sal, salis). O verbo 'salgar' surge para indicar a ação de adicionar sal. O pronome reflexivo 'se' indica a ação voltada ao próprio sujeito ou como intensificador.
Evolução do Sentido Literal
Séculos XVI-XIX - Uso predominantemente literal, referindo-se à adição de sal em alimentos ou à conservação. O sentido de 'tornar-se salgado' (ex: água do mar) também se consolida.
Desenvolvimento do Sentido Figurado (Irritação)
Final do Século XIX - Início do Século XX - O sentido figurado de 'irritar-se', 'zangar-se' ou 'ficar impaciente' começa a se popularizar. A associação pode vir da sensação incômoda ou 'ardida' que o sal pode causar, ou da ideia de 'salgar a paciência'.
Uso Contemporâneo no Brasil
Século XX - Atualidade - O verbo 'salgar-se' é amplamente utilizado no Brasil com os sentidos literal (adicionar sal em excesso, tornar salgado) e figurado (irritar-se, ficar impaciente, aborrecer-se). O sentido de 'excesso' é comum em culinária e em situações cotidianas.
Derivado de 'salgar' + pronome 'se'.
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