molho-de-carne
Significado de molho-de-carne
Molho feito à base de carne ou com ingredientes que remetem ao sabor de carne.
Significados de molho-de-carne
substantivo masculino
Molho culinário preparado com carne moída ou desfiada, ou com caldo de carne concentrado, servindo como acompanhamento para massas, carnes ou outros pratos.
"O espaguete à bolonhesa leva um delicioso molho-de-carne."
Formal:
Neutro:
Nota: Frequentemente usado em receitas de inspiração italiana, como o molho à bolonhesa.
substantivo masculino
Molho que imita o sabor da carne, geralmente feito com extratos vegetais ou cogumelos, para vegetarianos ou veganos.
"Para o hambúrguer vegano, usamos um molho-de-carne vegetal saboroso."
Formal:
Neutro:
Nota: Termo usado para descrever alternativas vegetais que replicam o sabor de molhos tradicionais de carne.
💡 A grafia com hífen é comum, mas a forma sem hífen ('molho de carne') também é amplamente utilizada.
Origem da palavra molho-de-carne
Linha do tempo de molho-de-carne
Uma visão resumida de como esta palavra transita pela História: origem, uso histórico e vida contemporânea.
Origem e Primeiras Manifestações
Século XVI - Início da colonização brasileira. A culinária portuguesa, com seus molhos à base de carne, é introduzida. O termo 'molho' já existia, e a adição de 'de carne' especifica o ingrediente principal.
Origem
Deriva da junção do termo 'molho', de origem incerta, possivelmente do latim 'mollitus' (amolecido) ou do germânico 'mulda' (pó), com o substantivo 'carne', do latim 'carnem'. A especificação 'de carne' indica o ingrediente base do molho.
Momentos Culturais
Popularização de livros de receitas e programas de culinária na televisão, onde o 'molho-de-carne' aparece como um preparo básico e essencial para diversos pratos.
Modernização e Diversificação
Século XX - A industrialização e a urbanização trazem novos métodos de preparo e ingredientes. O termo 'molho-de-carne' pode se referir a molhos prontos ou semi-prontos, além das versões caseiras. A culinária se torna mais acessível e diversificada.
Molho feito à base de carne ou com ingredientes que remetem ao sabor de carne.
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