pectina
Significado de pectina
Polissacarídeo encontrado na parede celular de plantas, usado como espessante e gelificante em alimentos.
Significados de pectina
substantivo feminino
Um polissacarídeo complexo, um tipo de fibra solúvel, que é um componente estrutural principal da parede celular de plantas terrestres. É amplamente utilizado como agente gelificante, espessante e estabilizante na indústria alimentícia.
"A pectina é essencial para a textura de geleias e compotas."
Formal:
Nota: Comum em contextos de química, bioquímica e tecnologia de alimentos.
💡 Termo técnico com aplicação principal na indústria alimentícia e em estudos de botânica e bioquímica.
Origem da palavra pectina
Linha do tempo de pectina
Uma visão resumida de como esta palavra transita pela História: origem, uso histórico e vida contemporânea.
Origem Etimológica
A palavra 'pectina' tem origem no grego antigo 'pektikos', que significa 'cozido' ou 'solidificado', referindo-se à sua propriedade de formar géis.
Origem
Do grego 'pektikos', significando 'cozido' ou 'solidificado', em alusão à sua capacidade de formar géis.
Popularização no Setor Alimentício
A partir do século XX, com o desenvolvimento da indústria alimentícia e a crescente demanda por aditivos naturais, a pectina ganhou destaque como espessante e gelificante em produtos como geleias, compotas e iogurtes, tornando-se mais conhecida pelo público geral.
Mudanças de Sentido
Ampliou-se para o domínio da tecnologia de alimentos, designando um ingrediente funcional com propriedades espessantes e gelificantes.
Polissacarídeo encontrado na parede celular de plantas, usado como espessante e gelificante em alimentos.
A história viva das palavras