Crítica gastronômica sobre um restaurante em São Paulo.

Artigo de enciclopédia online sobre termos gastronômicos.

Reportagem sobre tendências culinárias.

O restaurante nos surpreendeu com um delicioso amuse-bouche de vieiras.

Expressão francesa que significa literalmente 'diverte a boca'.

O termo 'aperitivo' é mais genérico e pode se referir a qualquer bebida ou pequena porção servida antes de uma refeição principal para estimular o apetite. 'Amuse-bouche' é mais específico, sendo uma pequena e elaborada iguaria, geralmente fria ou quente, servida em porções individuais.

'Entrada' é um termo mais amplo que abrange o primeiro prato de uma refeição, que pode ser uma sopa, salada ou algo mais substancial. 'Amuse-bouche' é uma preparação muito menor, servida antes da entrada propriamente dita, com o objetivo de abrir o apetite.

'Mordisco' refere-se a uma pequena mordida ou a uma porção muito pequena de algo, geralmente de forma informal. Embora um 'amuse-bouche' seja pequeno, o termo 'mordisco' não carrega a conotação de sofisticação culinária e apresentação que 'amuse-bouche' possui.

The principal and most substantial part of the meal.

The term 'amuse-bouche' is French for 'amuse the mouth'. It is a culinary term for a single, bite-sized appetizer served free of charge and chosen by the chef to showcase his or her expertise. It differs from an appetizer in that it is not ordered from a menu. It is typically served before the diner has ordered from the menu.

General term for a small dish served before a meal.

Refers to the first course, often interchangeable with appetizer.

Can include amuse-bouches, but often refers to more substantial small bites served during a reception.

La parte principal y más sustanciosa de la comida.

Nota en español en restaurantes de alta cocina.

Término general para un pequeño plato servido antes de una comida.

Se refiere al primer plato, a menudo intercambiable con aperitivo.

Puede incluir amuse-bouches, pero a menudo se refiere a bocados más sustanciosos servidos durante una recepción.

O prato principal e mais substancial da refeição.

O termo 'amuse-bouche' é francês e significa literalmente 'divertir a boca'. Na culinária, refere-se a uma pequena porção de comida, geralmente uma única garfada, servida gratuitamente pelo chef antes do pedido do cliente ou do início formal da refeição. É uma cortesia que visa despertar o paladar e demonstrar a habilidade do chef. Diferencia-se de um aperitivo por não ser escolhido pelo cliente no menu e por ser geralmente menor e mais elaborado.

Nota de registo em restaurantes de alta gastronomia.

Termo genérico para um pequeno prato servido antes de uma refeição.

Refere-se ao primeiro prato, frequentemente intercambiável com appetizer.

Pode incluir amuse-bouches, mas geralmente se refere a pequenas porções mais substanciais servidas durante uma recepção.

Note in English regarding fine dining restaurants.

La parte central y más sustanciosa de la comida.

El término 'amuse-bouche' es de origen francés y significa 'divertir la boca'. Se refiere a una pequeña porción de comida, generalmente preparada por el chef, que se sirve de forma gratuita antes del plato principal. Su propósito es estimular el paladar del comensal y ofrecer una muestra de la creatividad y habilidad del chef. En español, aunque se usa el término francés en contextos gastronómicos de alto nivel, se puede entender como un aperitivo o entrante muy pequeño y elaborado.

Nota en español sobre restaurantes de alta cocina.

Término general para algo que abre el apetito antes de la comida.

Se refiere al primer plato servido, pero puede incluir el amuse-bouche.

Sobremesa em espanhol, servida ao final da refeição.

O termo 'amuse-bouche' é de origem francesa e significa literalmente 'divertir a boca'. Na culinária, refere-se a uma pequena porção de comida, geralmente uma única garfada, servida gratuitamente pelo chef antes do pedido do cliente ou do início formal da refeição. É uma cortesia que visa despertar o paladar e demonstrar a habilidade do chef. Diferencia-se de um aperitivo por não ser escolhido pelo cliente no menu e por ser geralmente menor e mais elaborado. Em espanhol, o termo francês é amplamente utilizado em restaurantes de alta gastronomia.

Nota em português (Brasil) sobre o uso em restaurantes de alta gastronomia.

Termo genérico em espanhol para algo que abre o apetite antes da refeição.

Refere-se ao primeiro prato servido em espanhol, podendo incluir o amuse-bouche.

Em espanhol, uma pequena porção de comida.

A parte central e mais substancial da refeição.

O termo 'amuse-bouche' é de origem francesa e se popularizou na alta gastronomia internacional. Refere-se a uma pequena e delicada porção de comida, geralmente criada pelo chef, servida gratuitamente aos clientes antes do início formal da refeição. Sua função é despertar o paladar e dar uma amostra da habilidade culinária do estabelecimento. No Brasil, embora o termo francês seja amplamente utilizado em restaurantes sofisticados, pode ser traduzido ou explicado como 'pequena entrada' ou 'aperitivo', mas a expressão original carrega um prestígio e uma conotação de fine dining.

Servido em restaurantes de alta gastronomia.

Termo genérico para algo que abre o apetite antes da refeição.

Refere-se ao primeiro prato servido, mas pode incluir o amuse-bouche.

amuse-bouche

Sinônimos e antônimos

Sinônimos (3)