amuse-bouche
Significado de amuse-bouche
Significados de amuse-bouche
💡 O termo é frequentemente usado em contextos de restaurantes sofisticados e culinária gourmet.
Origem da palavra amuse-bouche
Linha do tempo de amuse-bouche
Uma visão resumida de como esta palavra transita pela História: origem, uso histórico e vida contemporânea.
Origem Francesa e Entrada no Português
Século XX — termo francês 'amuse-bouche' (literalmente 'diverte a boca') surge na alta gastronomia. Início do século XXI — entrada no vocabulário gastronômico brasileiro, inicialmente em contextos de culinária de luxo e restaurantes sofisticados.
Origem
Do francês 'amuse-bouche', composto por 'amuser' (divertir, entreter) e 'bouche' (boca). Refere-se a algo que diverte ou agrada o paladar antes da refeição principal.
Mudanças de Sentido
Conceito restrito à alta gastronomia, sinônimo de 'aperitivo' ou 'entrada' sofisticada.
Primeiro Registro
Registros em publicações gastronômicas brasileiras e menus de restaurantes de alta cozinha, importando o termo diretamente do francês.
Exemplos reais de uso de “amuse-bouche”
O chef surpreendeu os convidados com um amuse-bouche de berinjela defumada.
Folha de S.Paulo· 2021-08Jornalismo· Crítica gastronômica sobre um restaurante em São Paulo.via Gemini SearchO menu degustação começou com um delicado amuse-bouche de vieiras.
Serviu um amuse-bouche de abacate como abertura do jantar.
Mais 4 exemplos no plano Pro
Pequena porção de comida servida antes do prato principal, geralmente para abrir o apetite.
A história viva das palavras