Receita de lasanha em caderno de culinária.

Artigo sobre o molho na enciclopédia online.

O bacalhau gratinado com molho bechamel é um prato delicioso.

Pedimos uma lasanha à bechamel para o jantar.

Entrada - Salada do chef - Terrine de patê de Campagne - Panqueca de frango e cogumelos com molho bechamel.

Já entre os pratos principais é possível escolher entre o salmão selado, salpicado com flor-de-sal e servido com purê de batatas ao perfume de wasabi ou ainda o cartoccio de massa fresca, recheado com pato desfiado ao bechamel e servido sobre um espelho de carne-seca e funghi e o filé mignon grelhado com shimeji.

Flambe com o conhaque e adicione o tomate seco, o queijo, o bechamel e quanto baste de creme de leite para dar a textura.

Béchamel sauce is one of the foundational 'mother sauces' of French cuisine, credited to Louis de Béchamel. Its simple yet versatile nature has made it a staple in various international cuisines, including Brazilian, where it's adapted for dishes like lasagna and gratins. The roux base (butter and flour) provides a velvety texture, complemented by the creaminess of milk. Nutmeg is a classic seasoning, though variations may include pepper, onion, or clove.

Culinary usage, common in international cuisine.

General term for milk-based sauces thickened with a roux.

Refers to the five French culinary mother sauces, of which béchamel is one.

La salsa bechamel es una de las 'salsas madre' de la cocina francesa, atribuida a Louis de Béchamel. Su simplicidad y versatilidad la han convertido en un pilar en diversas cocinas internacionales, incluida la brasileña, donde se adapta frecuentemente en platos como lasañas, suflés y gratinados. La base de roux (mantequilla y harina) garantiza la textura aterciopelada, mientras que la leche aporta la cremosidad. La nuez moscada es un condimento clásico, pero las variaciones pueden incluir pimienta, cebolla o clavo.

Componente esencial en platos gratinados.

Término genérico en español para salsas a base de leche y espesante.

Se refiere a las cinco salsas base de la cocina francesa, siendo la bechamel una de ellas.

O molho bechamel é um dos molhos 'mãe' da culinária francesa, criado por Louis de Béchamel. Sua simplicidade e versatilidade o tornaram um pilar em diversas cozinhas internacionais, incluindo a brasileira, onde é frequentemente adaptado em pratos como lasanhas, suflês e gratinados. A base de roux (manteiga e farinha) garante a textura aveludada, enquanto o leite confere a cremosidade. A noz-moscada é um tempero clássico, mas variações podem incluir pimenta, cebola ou cravo.

Uso culinário comum em pratos internacionais.

Termo genérico em português para molhos à base de leite espessados com roux.

Refere-se às cinco salsas base da culinária francesa, sendo o bechamel uma delas.

O molho bechamel é um dos molhos 'mãe' da culinária francesa, criado por Louis de Béchamel, marquês de Nointel. Sua simplicidade e versatilidade o tornaram um pilar em diversas cozinhas internacionais, incluindo a brasileira, onde é frequentemente adaptado em pratos como lasanhas, suflês e gratinados. A base de roux (manteiga e farinha) garante a textura aveludada, enquanto o leite confere a cremosidade. A noz-moscada é um tempero clássico, mas variações podem incluir pimenta, cebola ou cravo.

Componente essencial em pratos gratinados.

Termo genérico em português para molhos à base de leite e espessante.

Refere-se às cinco bases da culinária francesa, sendo o bechamel uma delas.

bechamel

Sinônimos e antônimos

Sinônimos