A capsaicina é o composto ativo que dá o ardor às pimentas.

Do grego 'kapós' (caixa, cápsula) e 'aicinē' (ardor).

Para tentar aplacar o ardor da capsaicina, não se esqueça de pedir um lassi, bebida típica indiana à base de iogurte.

Isso porque muitas delas contém capsaicina, uma substância que estimula a circulação e a transpiração -fazendo com que a temperatura corporal se ajuste ao calor.

Capsaicin is widely known in Brazil due to its cuisine that uses peppers and their derivatives. Its pungency is an important cultural element in various regions, associated with dishes ranging from the Northeast to the South. Besides culinary use, the perception of its medicinal effects, such as pain relief, is also widespread.

Chemical and sensory description of the substance.

Application in personal defense products.

Technical term used in the food and pharmaceutical industry.

La capsaicina es ampliamente conocida en Brasil debido a su cocina que utiliza pimientos y sus derivados. Su pungencia es un elemento cultural importante en diversas regiones, asociada a platos que van del nordeste al sur. Además del uso culinario, la percepción de sus efectos medicinales, como el alivio del dolor, también está muy extendida.

Descripción química y sensorial de la sustancia.

Aplicación en productos de defensa personal.

Término técnico usado en la industria alimentaria y farmacéutica.

A capsaicina é amplamente conhecida no Brasil devido à culinária que utiliza pimentas e seus derivados. Sua pungência é um elemento cultural importante em diversas regiões, associada a pratos que vão do nordestino ao sulista. Além do uso culinário, a percepção de seus efeitos medicinais, como o alívio da dor, também é difundida.

Descrição química e sensorial da substância.

Aplicação em produtos de defesa pessoal.

Termo técnico usado na indústria alimentícia e farmacêutica.

capsaicina

Sinônimos e antônimos

Sinônimos