O cassoulet estava tão saboroso que me transportou para a região de Toulouse.

Fizemos um cassoulet caseiro com linguiça e frango, ficou delicioso.

Do francês 'cassoulet', derivado de 'casse', o recipiente de barro onde é cozido.

Os menus incluem pratos como galo preparado ao molho de vinho tinto servido com purê, confit de coxa de pato ao molho picante acompanhado de arroz selvagem, boeuf bourguignon, cassoulet e guloseimas como terrine doce e cheesecake maison.

A coxa de frango orgânico com minimilho e roti fondant de funcho e o carré de cordeiro com cassoulet de favas verdes e merguez (linguiça) ao molho zimbro com uvas rubi completam o menu de carnes.

Os pratos, como cassoulet e boeuf bourguignon, chegam à mesa em panelinhas que escorrem nas bordas, de tão cheias.

Cassoulet is a rich, slow-cooked stew originating from the south of France, particularly the Languedoc region. Its name comes from the traditional clay pot, the 'cassole', in which it is cooked. The dish typically features white beans (often Tarbes beans), various pork products (such as pork belly, sausages, and confit), and often duck or goose confit. It's a substantial, peasant dish that has become a culinary icon. Variations exist across different towns like Toulouse, Carcassonne, and Castelnaudary, each with its own specific ingredients and preparation methods.

Highlighting a specific establishment's specialty.

General term for a dish of solid food ingredients cooked in liquid.

Can refer to a dish baked in a casserole dish, sometimes similar in ingredients but different in preparation.

El cassoulet es un plato emblemático del suroeste de Francia, originario de la región de Languedoc. Su nombre proviene de la olla de barro tradicional, la 'cassole', en la que se cocina. Tradicionalmente, se elabora con alubias blancas (generalmente de Tarbes), carnes de cerdo (como tocino, salchichas y partes saladas) y confit de pato o ganso. Es un plato sustancioso y reconfortante, considerado un pilar de la cocina francesa rústica. Existen variaciones regionales, siendo las más famosas las de Toulouse, Carcasona y Castelnaudary.

Nota en español sobre el origen del plato.

Nota en español sobre una experiencia gastronómica.

Término general para un plato cocido a fuego lento con carne y verduras.

Se refiere a un plato de legumbres cocidas, a menudo espeso, similar en consistencia.

Cassoulet é um prato emblemático do sudoeste da França, especificamente da região de Languedoc. Sua origem remonta à Idade Média, com variações que dependem da cidade ou vilarejo. Tradicionalmente, é feito com feijão branco (geralmente o feijão de Tarbes), carnes de porco (como toucinho, linguiça e partes salgadas) e confit de pato ou ganso. A preparação é longa e lenta, resultando em um guisado rico e saboroso. A adaptação do prato em outras culinárias pode simplificar os ingredientes ou o método de preparo.

Termo genérico para cozido de carne e vegetais.

Refere-se a um prato cozido lentamente, similar em método.

Cassoulet is an emblematic dish from the southwest of France, originating from the Languedoc region. Its name comes from the traditional clay pot, the 'cassole', in which it is cooked. Traditionally, it is made with white beans (usually Tarbes beans), pork meats (such as bacon, sausage, and salted parts), and duck or goose confit. It is a substantial and comforting dish, considered a pillar of rustic French cuisine. Regional variations exist, the most famous being those from Toulouse, Carcassonne, and Castelnaudary.

Note in English about a specific dining experience.

Refers to a dish of cooked legumes, often thick, similar in consistency.

Cassoulet é um prato emblemático do sudoeste da França, originário da região de Languedoc. Seu nome vem da panela de barro tradicional, a 'cassole', em que é cozido. Tradicionalmente, é feito com feijão branco (geralmente o feijão de Tarbes), carnes de porco (como toucinho, linguiça e partes salgadas) e confit de pato ou ganso. É um prato substancioso e reconfortante, considerado um pilar da culinária francesa rústica. Existem variações regionais, sendo as mais famosas as de Toulouse, Carcassonne e Castelnaudary.

Termo genérico para um prato cozido lentamente com carne e vegetais.

Refere-se a um prato de leguminosas cozidas, frequentemente espesso, similar em consistência.

cassoulet

Sinônimos e antônimos

Sinônimos