cassoulet
Significado de cassoulet
Prato tradicional da culinária francesa, originário do sudoeste da França, feito com feijão branco cozido lentamente com diferentes tipos de carnes, como pato confitado, linguiça e porco.
Significados de cassoulet
substantivo masculino
Guizado rico e substancioso feito com feijões brancos (geralmente de Tarbes), carnes de porco (como toucinho, linguiça e partes salgadas) e, tradicionalmente, confit de pato ou ganso.
"O cassoulet estava tão saboroso que me transportou para a região de Toulouse."
Nota: Refere-se especificamente a este prato francês. Pode ser encontrado em restaurantes especializados ou preparado em casa.
💡 Termo de origem francesa amplamente reconhecido na gastronomia internacional e brasileira.
Origem da palavra cassoulet
Linha do tempo de cassoulet
Uma visão resumida de como esta palavra transita pela História: origem, uso histórico e vida contemporânea.
Origem Etimológica
Século XIX — do francês 'cassoulet', diminutivo de 'casse' (panela de barro), referindo-se ao recipiente onde o prato é tradicionalmente cozido.
Origem
O termo 'cassoulet' deriva do francês 'casse', que significa 'panela de barro', o utensílio tradicionalmente usado para o cozimento lento do prato. O sufixo '-et' indica diminutivo.
Momentos Culturais
A popularização da culinária francesa em livros de receitas e programas de televisão contribuiu para a disseminação do conhecimento sobre o 'cassoulet' entre um público mais amplo.
Entrada no Português Brasileiro
Final do século XIX e início do século XX — O prato e seu nome começam a ser conhecidos no Brasil através de imigrantes franceses e da alta gastronomia, inicialmente restrito a círculos sociais mais abastados.
Prato tradicional da culinária francesa, originário do sudoeste da França, feito com feijão branco cozido lentamente com diferentes tipos de carnes, como pato confitado, linguiça e porco.
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