O charque foi a base da alimentação dos tropeiros.

Pedimos um escondidinho de charque para o almoço.

Bom de garfo, gostava de comer pratos nordestinos, em especial o escondidinho de charque.

Refogar a cebola na manteiga de garrafa até murchar, acrescentar o charque já dessalgado e desfiado e refogar bem.

São servidas receitas de arrumadinho, escondidinho de charque e buchada.

The opposite in terms of preservation and preparation.

Jerked beef is a method of preserving meat, primarily beef, by salting and drying it in the sun. This technique was historically essential for food preservation, especially in regions with limited refrigeration. In Brazil, it's known as 'charque' and is a fundamental ingredient in numerous regional dishes. The term 'jerked beef' itself implies a process of 'jerking' or drying the meat, often resulting in a tough, flavorful product that requires rehydration or specific cooking methods.

General description of its culinary importance.

Explanation of the traditional preparation method.

The Spanish/Portuguese term for this type of dried beef.

Lo opuesto en términos de conservación y preparación.

El término inglés 'jerked beef' se refiere a la carne de res salada y secada al sol, conocida en Brasil como 'charque'. Este método de conservación fue históricamente esencial para la preservación de alimentos, especialmente en regiones con refrigeración limitada. En Brasil, es un ingrediente fundamental en numerosos platos regionales. El proceso es similar al de la carne seca ('jerky'), pero generalmente implica más sal y exposición solar directa, resultando en un producto más duro y sabroso que requiere métodos de cocción específicos.

El término en español/portugués para este tipo de carne seca.

Un término más genérico en portugués.

Oposto em termos de processamento e conservação.

O termo 'jerked beef' refere-se à carne de boi salgada e seca ao sol, conhecida no Brasil como 'charque'. Este método de conservação foi historicamente vital, permitindo o armazenamento e transporte de carne por longos períodos, especialmente em regiões tropicais. É um componente essencial em pratos regionais brasileiros, como o 'arroz de charque'. A técnica é semelhante à produção de 'jerky', mas geralmente envolve mais sal e exposição solar direta.

Termo específico em português do Brasil.

The opposite in terms of processing and preservation.

The Spanish term 'charqui' refers to salted and sun-dried beef, a traditional preservation method crucial for food storage and transport, especially in regions with limited refrigeration. It is a fundamental ingredient in Brazilian regional dishes like 'arroz de charque'. The technique is similar to making 'jerky' or 'tasajo', but typically involves more salt and direct sun exposure, resulting in a tougher, flavorful product that requires specific cooking methods.

The English term for this type of dried beef.

Opuesto directo en términos de conservación y preparación.

El charqui es carne de res salada y secada al sol, un método de conservación tradicional que fue crucial para el almacenamiento y transporte de alimentos, especialmente en regiones cálidas como el noreste de Brasil. Es un ingrediente fundamental en la gastronomía brasileña, dando lugar a platos como el 'arroz de charque'. El proceso es similar al de la cecina o la carne seca, pero con énfasis en el salado y el secado al sol, resultando en un producto duradero y sabroso que requiere cocción para ser consumido.

Término general para carne deshidratada y salada.

Carne salada y seca, común en varias regiones de América Latina, similar al charqui.

O termo 'charqui' refere-se à carne de boi salgada e seca ao sol, um método de conservação tradicional que foi crucial para o armazenamento e transporte de alimentos, especialmente em regiões com pouca refrigeração. É um ingrediente fundamental em pratos regionais brasileiros, como o 'arroz de charque'. A técnica é semelhante à produção de 'jerky' ou 'tasajo', mas geralmente envolve mais sal e exposição solar direta, resultando em um produto mais duro e saboroso que requer métodos de cozimento específicos.

Jerked beef, known as 'charque' in Brazil, is a type of salted and sun-dried beef. It played a crucial role in the preservation of meat, especially in the arid regions of Northeast Brazil, allowing for long-term storage and transport. It is a fundamental ingredient in many traditional Brazilian dishes, such as 'arroz de charque' (jerked beef rice) and 'escondidinho de charque' (a shepherd's pie-like dish). The process is similar to that of jerky but typically involves more salt and sun exposure for preservation.

A general term, but 'jerked beef' is more specific to the Brazilian style.

Similar dried, spiced meat, but typically South African and often air-dried rather than sun-dried.

El charqui (o charqui) es carne de res salada y secada al sol, un método de conservación tradicional que fue crucial para el transporte y almacenamiento de alimentos, especialmente en regiones cálidas como el noreste de Brasil. Es un ingrediente fundamental en la gastronomía brasileña, dando lugar a platos como el 'arroz de charque'. El proceso es similar al de la cecina o la carne seca, pero con énfasis en el salado y el secado al sol.

Oposto direto em termos de conservação e preparo.

O charque é uma carne salgada e seca ao sol, fundamental na culinária de diversas regiões do Brasil, especialmente no Nordeste. Sua origem remonta à necessidade de conservação da carne em longas viagens e períodos de escassez. É a base de pratos icônicos como o arroz de charque, o escondidinho e a paçoca de carne seca. A produção artesanal ainda é comum em algumas áreas, mantendo viva a tradição.

Termo genérico para carne desidratada e salgada.

Sinônimo regional para charque, especialmente no Sudeste.

Você sabia?

Diariamente, uma palavra que vai ficar na sua cabeça.

charque

Sinônimos e antônimos

Sinônimos