Adoro comer um cebiche fresco no almoço.

Origem incerta, possivelmente do quéchua 'cebiche' ou do espanhol 'seviche'.

Ceviche is an iconic dish in Latin American cuisine, particularly from Peru. Its preparation involves marinating raw fish or seafood in citrus juices, such as lime or lemon, which 'cooks' the food through acidity. It is traditionally served with accompaniments like sliced red onion, chili peppers (like ají), cilantro, and in some regions, corn or sweet potato. The freshness of the ingredients is crucial for the dish's quality.

Indicates the geographical and culinary origin of the dish.

Describes variations of the dish with different ingredients.

The original spelling, less common in English but recognized.

El cebiche es un plato icónico de la gastronomía latinoamericana, especialmente de Perú. Su preparación consiste en marinar pescado crudo o mariscos en jugos cítricos, como limón o lima, que 'cocinan' el alimento a través de la acidez. Tradicionalmente se sirve con acompañamientos como cebolla morada en rodajas, ají (chile), cilantro y, en algunas regiones, maíz o camote (batata). La frescura de los ingredientes es crucial para la calidad del plato.

Se refiere al plato de pescado crudo marinado.

Indica el origen geográfico y culinario del plato.

Describe variaciones del plato con diferentes ingredientes.

La grafía original, menos común en inglés pero reconocida.

Una variante ortográfica, menos frecuente.

Ceviche é um prato icônico na culinária latino-americana, especialmente do Peru. Sua preparação envolve marinar peixe cru ou frutos do mar em sucos cítricos, como limão ou lima, que 'cozinham' o alimento através da acidez. Tradicionalmente, é servido com acompanhamentos como cebola roxa fatiada, pimenta (como ají), coentro e, em algumas regiões, milho ou batata-doce. A frescura dos ingredientes é crucial para a qualidade do prato.

Refere-se ao prato de peixe cru marinado.

Indica a origem geográfica e culinária do prato.

Descreve variações do prato com diferentes ingredientes.

Grafia original, menos comum em inglês, mas reconhecida.

La grafía original, menos común en español pero reconocida.

O ceviche é um prato icônico na culinária latino-americana, especialmente do Peru. Sua preparação envolve marinar peixe cru ou frutos do mar em sucos cítricos, como limão ou lima, que 'cozinham' o alimento através da acidez. Tradicionalmente, é servido com acompanhamentos como cebola roxa fatiada, pimenta (como ají), coentro e, em algumas regiões, milho ou batata-doce. A frescura dos ingredientes é crucial para a qualidade do prato.

El cebiche es un plato emblemático de la gastronomía latinoamericana, especialmente de Perú. Su preparación consiste en marinar pescado crudo o mariscos en jugos cítricos, como limón o lima, que 'cocinan' el alimento a través de la acidez. Tradicionalmente se sirve con acompañamientos como cebolla morada en rodajas, ají (chile), cilantro y, en algunas regiones, maíz o camote (batata). La frescura de los ingredientes es crucial para la calidad del plato.

La grafía más común y extendida en español.

O cebiche é um prato emblemático da culinária latino-americana, especialmente do Peru. Sua preparação envolve a marinada de peixe cru ou frutos do mar em sucos cítricos, como limão ou lima, que 'cozinham' o alimento através da acidez. É tradicionalmente servido com acompanhamentos como cebola roxa fatiada, pimenta (como ají), coentro e, em algumas regiões, milho ou batata-doce. A frescura dos ingredientes é crucial para a qualidade do prato.

Grafia mais comum em inglês e espanhol, frequentemente usada em contextos internacionais.

Variação ortográfica menos comum, mas ainda encontrada.

A origem mais provável do termo 'cebiche' remonta ao quéchua 'siwichi', que significa peixe fresco ou peixe cru. Outra teoria sugere uma derivação do espanhol 'cebo', que significa isca, ou do termo 'escabeche', um método de conservação de alimentos em vinagre.

A palavra 'cebiche' (ou variações como 'ceviche') entrou no vocabulário brasileiro principalmente através da influência cultural e gastronômica dos países vizinhos da América do Sul, como Peru e Equador, e também pela migração. Sua popularização ocorreu de forma mais expressiva a partir dos anos 1980 e 1990, com o aumento do interesse pela culinária internacional.

Atualmente, 'cebiche' é uma palavra formalmente reconhecida e dicionarizada no português brasileiro, referindo-se a um prato específico. É amplamente utilizada em restaurantes, guias gastronômicos e conversas sobre culinária, sendo um termo comum no vocabulário de apreciadores de gastronomia.

Espanhol: 'Ceviche' é o termo predominante e amplamente reconhecido, com variações regionais mínimas. Inglês: 'Ceviche' é o termo mais comum, importado diretamente do espanhol, com 'Peruvian ceviche' sendo uma especificação frequente. Outros idiomas: Em francês, 'Ceviche' é usado; em italiano, também se adota 'Ceviche'.

Popularização através de programas de culinária, festivais gastronômicos e a abertura de restaurantes especializados em culinária latino-americana no Brasil.

Inicialmente um termo restrito a regiões de influência andina, com o significado de prato de peixe cru marinado.

Expansão para o português brasileiro como nome de um prato específico, mantendo o sentido original de peixe cru marinado em cítricos. A grafia 'ceviche' também se tornou comum e aceita.

Derivação provável do quéchua 'siwichi' (peixe fresco/cru). Possível ligação com o espanhol 'cebo' (isca) ou 'escabeche' (conserva em vinagre).

Registros em publicações gastronômicas e culinárias brasileiras que começam a abordar a culinária peruana e equatoriana. A entrada no vocabulário geral se intensifica com a globalização da gastronomia.

'Cebiche' (e sua variante 'ceviche') é um termo gastronômico consolidado no Brasil, representando um prato de origem sul-americana que ganhou popularidade global e local. É um exemplo de empréstimo linguístico bem-sucedido no contexto culinário.

cebiche

Origem

Mudanças de sentido

Primeiro registro

Momentos culturais

Comparações culturais

Relevância atual

Origem Etimológica

Entrada no Português Brasileiro

Uso Contemporâneo