carbonara
Significado de carbonara
Molho ou prato de massa com ovos, queijo curado (geralmente pecorino romano), carne de porco curada (guanciale ou pancetta) e pimenta do reino.
Significados de carbonara
substantivo feminino
Molho típico da culinária italiana, feito com ovos, queijo pecorino romano, guanciale (bochecha de porco curada) e pimenta do reino moída. Frequentemente usado para temperar massas.
"Pedimos um espaguete à carbonara para o jantar."
Nota: A receita tradicional italiana não leva creme de leite.
substantivo feminino
Prato de massa preparado com o molho à carbonara.
"A carbonara estava deliciosa, com o molho cremoso e a pimenta bem apurada."
Neutro:
Nota: Pode referir-se a variações do prato que incluem outros ingredientes.
💡 Termo amplamente conhecido e utilizado no Brasil, especialmente em restaurantes italianos.
Origem da palavra carbonara
Linha do tempo de carbonara
Uma visão resumida de como esta palavra transita pela História: origem, uso histórico e vida contemporânea.
Origem Etimológica
Origem incerta, possivelmente ligada à palavra italiana 'carbone' (carvão), referindo-se à cor ou à origem humilde dos seus criadores, os trabalhadores das minas de carvão. Outra teoria sugere uma ligação com a palavra 'carbonaro', membro de uma sociedade secreta italiana do século XIX.
Origem
Etimologia incerta, possivelmente derivada de 'carbone' (carvão) em italiano, aludindo à cor do prato ou à origem humilde dos seus criadores (trabalhadores de minas de carvão). Uma hipótese alternativa liga-a aos 'carbonari', membros de uma sociedade secreta italiana.
Momentos Culturais
Crescente interesse pela culinária internacional no Brasil, abrindo espaço para pratos como o carbonara.
Entrada no Português Brasileiro
A popularização do prato e, consequentemente, da palavra 'carbonara' no Brasil ocorreu principalmente a partir do final do século XX e início do século XXI, impulsionada pela crescente influência da culinária italiana e pela disseminação de receitas e restaurantes.
Molho ou prato de massa com ovos, queijo curado (geralmente pecorino romano), carne de porco curada (guanciale ou pancetta) e pimenta do reino.
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