carragenina
Significado de carragenina
Polissacarídeo extraído de algas vermelhas, usado como espessante, gelificante e estabilizante.
Significados de carragenina
substantivo feminino
Substância mucilaginosa obtida de algas marinhas da classe Rhodophyceae, composta por polissacarídeos sulfatados, utilizada como agente gelificante, espessante e estabilizante em alimentos, cosméticos e produtos farmacêuticos.
"A carragenina é adicionada ao sorvete para melhorar sua textura."
Formal:
Neutro:
Nota: Comum na indústria alimentícia (E407).
💡 Termo técnico amplamente reconhecido e utilizado.
Origem da palavra carragenina
Linha do tempo de carragenina
Uma visão resumida de como esta palavra transita pela História: origem, uso histórico e vida contemporânea.
Origem Etimológica
Século XIX - Deriva do nome da região de Carrageen, na Irlanda, onde as algas vermelhas (Chondrus crispus) que a produzem são abundantes. O termo 'carragenina' é uma adaptação do nome do local.
Origem
Deriva do nome da região de Carrageen, na Irlanda, local de origem das algas vermelhas (Chondrus crispus) de onde é extraída. O termo é uma adaptação geográfica.
Entrada no Português Brasileiro
Meados do século XX - A palavra 'carragenina' entra no vocabulário técnico e científico brasileiro, associada à indústria alimentícia e farmacêutica, com a crescente importação e produção de aditivos alimentares.
Mudanças de Sentido
Entra no português como termo técnico-científico, referindo-se a um polissacarídeo com propriedades físico-químicas específicas para uso industrial.
Polissacarídeo extraído de algas vermelhas, usado como espessante, gelificante e estabilizante.
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