charque-com-farinha
Significado de charque-com-farinha
Significados de charque-com-farinha
substantivo masculino
Prato popular, especialmente em regiões do Nordeste do Brasil, que consiste em carne de charque desfiada e refogada, misturada com farinha de mandioca ou de milho, muitas vezes temperada com cebola, alho e outros condimentos.
"No café da manhã, comi um delicioso charque-com-farinha."
Neutro:
Informal:
Nota: Termo comum em contextos culinários e regionais brasileiros.
💡 A grafia com hífen é comum para denotar a combinação específica dos ingredientes como um prato.
Origem da palavra charque-com-farinha
Linha do tempo de charque-com-farinha
Uma visão resumida de como esta palavra transita pela História: origem, uso histórico e vida contemporânea.
Origem e Primeiros Usos
Século XVI - A palavra 'charque' deriva do quíchua 'ch'arki', significando carne seca. O termo chegou ao Brasil com os colonizadores espanhóis e portugueses, que já utilizavam técnicas de salga e secagem de carne para conservação. O charque se tornou um alimento fundamental para a subsistência, especialmente para tropeiros e expedições pelo interior do Brasil, devido à sua longa durabilidade e alto valor energético. A combinação 'charque com farinha' surge como uma refeição prática e nutritiva, adaptada às necessidades de quem viajava ou trabalhava em locais remotos, onde ingredientes frescos eram escassos. A farinha, geralmente de mandioca, era um acompanhamento comum e acessível em todo o território brasileiro.
Origem
Deriva do quíchua 'ch'arki' (carne seca). Chegou ao Brasil com colonizadores, adaptado da técnica de conservação de carne por salga e secagem.
Modernidade e Diversificação
Século XX - O charque, embora ainda consumido, começa a dividir espaço com outras fontes de proteína mais frescas e com novas técnicas culinárias. No entanto, o 'charque com farinha' mantém seu status de prato tradicional e regional, aparecendo em receitas e em contextos culturais específicos. A palavra 'charque' pode ser encontrada em literatura e música, evocando um passado rural ou sertanejo.
Atualidade e Ressignificação
Século XXI - O 'charque com farinha' é reconhecido como patrimônio gastronômico brasileiro, com variações regionais e releituras em restaurantes. A palavra 'charque' é usada tanto em seu sentido tradicional quanto em contextos que remetem à culinária regional e à memória afetiva. A presença digital da expressão é marcada por receitas, discussões sobre culinária regional e memes que brincam com a simplicidade do prato.
Prato típico brasileiro feito com charque desfiado e misturado com farinha de mandioca ou de milho.
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