metabissulfito
Significado de metabissulfito
Sal duplo formado pelo íon metabissulfito (S2O5^2-), usado como conservante e antioxidante.
Significados de metabissulfito
substantivo masculino
Sal duplo derivado do ácido dissulfuroso (H2S2O5), comumente encontrado como metabissulfito de sódio (Na2S2O5) ou de potássio (K2S2O5). É amplamente utilizado como conservante, antioxidante e agente branqueador em alimentos, bebidas e outros produtos.
"O metabissulfito de sódio é adicionado ao vinho para prevenir a oxidação e o crescimento de microrganismos indesejados."
Formal:
Nota: Comum na indústria alimentícia e de bebidas.
💡 O termo refere-se ao ânion S2O5^2- ou aos sais que o contêm. É um aditivo alimentar comum (E223 para o de sódio, E224 para o de potássio).
Origem da palavra metabissulfito
Linha do tempo de metabissulfito
Uma visão resumida de como esta palavra transita pela História: origem, uso histórico e vida contemporânea.
Origem Etimológica
Metade do século XIX — Formada a partir do prefixo grego 'meta-' (além, depois) e 'bisulfito', que por sua vez deriva do latim 'sulfur' (enxofre). A palavra descreve uma forma modificada ou 'além' do bissulfito.
Origem
Do grego 'meta-' (além, depois) + 'bisulfito'. O termo 'bisulfito' tem origem no latim 'sulfur' (enxofre).
Uso Industrial e Alimentar
Século XX — O uso de metabissulfito se consolida em diversas indústrias, especialmente na alimentícia como conservante e antioxidante (E223), e na vinícola. Sua presença se torna comum em rótulos de produtos.
Mudanças de Sentido
Passa a ser associado a funções práticas: conservante, antioxidante, agente branqueador em processos industriais e alimentícios.
Sal duplo formado pelo íon metabissulfito (S2O5^2-), usado como conservante e antioxidante.
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