mondongo
Significado de mondongo
Prato feito com as vísceras de porco, especialmente o estômago, cozido com temperos.
Significados de mondongo
substantivo masculino
Prato típico da culinária latino-americana, feito com o estômago e intestinos de boi ou porco, cozido com vegetais e temperos.
"O mondongo é um prato forte e saboroso, apreciado em muitas regiões."
Nota: Refere-se especificamente a um cozido de vísceras, geralmente de boi ou porco.
💡 Termo de origem espanhola, amplamente incorporado ao vocabulário culinário brasileiro.
Origem da palavra mondongo
Linha do tempo de mondongo
Uma visão resumida de como esta palavra transita pela História: origem, uso histórico e vida contemporânea.
Origem Etimológica
Origem incerta, possivelmente do quimbundo 'mondongo' (tripas, miúdos) ou do espanhol 'mondongo' (tripas de boi ou porco, prato feito com elas). A palavra é formal/dicionarizada em português brasileiro.
Origem
Possivelmente do quimbundo 'mondongo' (tripas, miúdos) ou do espanhol 'mondongo' (tripas de boi ou porco, prato feito com elas). A palavra é formal/dicionarizada em português brasileiro. (corpus_girias_regionais.txt)
Momentos Culturais
O 'mondongo' é frequentemente celebrado em festas populares e festivais gastronômicos em diversas regiões do Brasil, consolidando-se como um prato de identidade regional e cultural.
Entrada e Uso no Brasil
A palavra 'mondongo' entrou no vocabulário brasileiro provavelmente com a colonização, associada à culinária de origem africana e ibérica, referindo-se a pratos feitos com vísceras de animais, especialmente porco. Sua presença é documentada em contextos culinários e regionais.
Prato feito com as vísceras de porco, especialmente o estômago, cozido com temperos.
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