munguzá
Significado de munguzá
Doce feito de milho branco moído, cozido com leite de coco, açúcar e especiarias.
Significados de munguzá
substantivo masculino
Doce cremoso feito com grãos de milho branco debulhados e moídos, cozidos em leite de coco, água, açúcar e temperos como canela e cravo. É um prato tradicional em diversas festas juninas e celebrações no Brasil.
"No São João, não pode faltar o munguzá quentinho com canela."
Formal:
Nota: O termo 'canjica' é frequentemente usado como sinônimo, mas 'munguzá' é mais específico para a versão doce e cremosa feita com milho branco moído.
substantivo masculino
Refere-se também a um tipo de mingau mais ralo, feito com milho verde ou milho branco, podendo ser doce ou salgado.
"Fiz um munguzá salgado para o café da manhã, com carne seca desfiada."
Formal:
Neutro:
Nota: Esta acepção é menos comum que a primeira, mas ainda utilizada em algumas regiões.
💡 Termo de origem africana, consolidado na culinária brasileira, especialmente associado a festas juninas.
Origem da palavra munguzá
Linha do tempo de munguzá
Uma visão resumida de como esta palavra transita pela História: origem, uso histórico e vida contemporânea.
Origem Etimológica e Influência Africana
Século XVI-XVII — A palavra 'munguzá' tem origem em línguas bantas, possivelmente do quimbundo 'mu' (de) e 'kuzá' (cozinhar), indicando um cozido ou mingau. Sua entrada no português brasileiro está intrinsecamente ligada à diáspora africana e à culinária trazida pelos escravizados.
Origem
Origem em línguas bantas, possivelmente do quimbundo 'mu' (de) e 'kuzá' (cozinhar), referindo-se a um tipo de cozido ou mingau. A palavra chegou ao Brasil com os africanos escravizados.
Uso Contemporâneo e Dicionarização
Século XX-Atualidade — A palavra 'munguzá' é formalmente registrada em dicionários como um doce feito de milho branco moído, cozido com leite de coco, açúcar e especiarias. Mantém sua relevância cultural e gastronômica.
Representações
O munguzá é frequentemente mencionado em novelas, filmes e programas de TV que retratam a vida no Nordeste ou que celebram a culinária brasileira, reforçando sua identidade cultural.
Doce feito de milho branco moído, cozido com leite de coco, açúcar e especiarias.
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