albúmen
Significado de albúmen
Substância proteica encontrada na clara de ovos e no leite, que coagula com o calor. Também se refere à reserva nutritiva de sementes e grãos.
Significados de albúmen
substantivo masculino
A parte branca e viscosa do ovo, composta principalmente de albumina, que solidifica quando cozida.
"O cozinheiro separou as gemas e bateu o albúmen em neve."
Nota: Comum em contextos culinários e biológicos.
substantivo masculino
Reserva nutritiva de proteínas e aminoácidos presente em sementes, grãos e outros vegetais, essencial para o desenvolvimento embrionário.
"O albúmen do trigo fornece energia para o broto."
Formal:
Neutro:
Nota: Termo técnico em botânica e agronomia.
💡 O termo é amplamente reconhecido em português brasileiro, especialmente nas áreas de culinária e biologia.
Origem da palavra albúmen
Substância proteica encontrada na clara de ovos e no leite, que coagula com o calor. Também se refere à reserva nutritiva de sementes e grãos.
A história viva das palavrasReferências
- Albúmen - Infopédia Definição
- Albume | Michaelis On-line Etimologia
- Albúmen - Dicionário Priberam da Língua Portuguesa Definição
- Albumen Definition & Meaning - Merriam-Webster Etimologia
- albumen, n. meanings, etymology and more | Oxford English Dictionary Etimologia