albúmen
Significado de albúmen
Substância proteica encontrada na clara de ovos e no leite, que coagula com o calor. Também se refere à reserva nutritiva de sementes e grãos.
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substantivo masculino
A parte branca e viscosa do ovo, composta principalmente de albumina, que solidifica quando cozida.
"O cozinheiro separou as gemas e bateu o albúmen em neve."
Nota: Comum em contextos culinários e biológicos.
substantivo masculino
Reserva nutritiva de proteínas e aminoácidos presente em sementes, grãos e outros vegetais, essencial para o desenvolvimento embrionário.
"O albúmen do trigo fornece energia para o broto."
Formal:
Neutro:
Nota: Termo técnico em botânica e agronomia.
💡 O termo é amplamente reconhecido em português brasileiro, especialmente nas áreas de culinária e biologia.
Origem da palavra albúmen
Sinônimos de albúmen
Traduções de albúmen
Inglês
Flexões mais comuns: albumins
Notas: Albumin é o termo técnico para a proteína. Egg white é o termo comum para a parte branca do ovo.
Espanhol
Flexões mais comuns: albúminas
Notas: Albúmina é o termo técnico. Clara de huevo é o termo comum.
Definições de albúmen
Classe gramatical: substantivo masculino.
Plural: albúmens.
Separação silábica: al-bú-men.
Substância proteica encontrada na clara de ovos e no leite, que coagula com o calor. Também se refere à reserva nutritiva de sementes e grãos.
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