carré
Significado de carré
Corte de carne de carneiro ou cordeiro, geralmente com os ossos das costelas expostos. Também pode se referir a um corte de carne bovina ou suína similar.
Significados de carré
💡 A palavra 'carré' é um empréstimo do francês e é amplamente utilizada na culinária brasileira para designar cortes específicos de carne.
Origem da palavra carré
Linha do tempo de carré
Uma visão resumida de como esta palavra transita pela História: origem, uso histórico e vida contemporânea.
Origem Francesa e Entrada no Português
Século XIX — A palavra 'carré' entra no vocabulário culinário brasileiro, vinda do francês 'carré', que significa 'quadrado' ou 'corte quadrado'. Inicialmente, referia-se a um corte específico de carne de carneiro ou cordeiro, mantendo a forma quadrada e os ossos expostos. A definição encontrada em '4_lista_exaustiva_portugues.txt' como 'Palavra formal/dicionarizada' sugere sua adoção em contextos mais refinados da culinária.
Origem
Do francês 'carré', que significa 'quadrado'. A palavra foi incorporada ao vocabulário culinário brasileiro, referindo-se a um corte específico de carne de carneiro ou cordeiro.
Expansão e Adaptação Culinária
Século XX — O termo 'carré' expande seu uso para abranger cortes similares em outras carnes, como bovina e suína, mantendo a característica do corte em formato quadrado ou retangular e a exposição dos ossos. Torna-se um termo reconhecido em cardápios de restaurantes e em livros de culinária, indicando um preparo mais elaborado.
Mudanças de Sentido
O sentido se expandiu para incluir cortes similares em carne bovina e suína, mantendo a característica do corte quadrado ou retangular e a exposição dos ossos. A palavra é considerada formal e dicionarizada, conforme indicado em '4_lista_exaustiva_portugues.txt'.
Corte de carne de carneiro ou cordeiro, geralmente com os ossos das costelas expostos. Também pode se referir a um corte de carne bovina ou suína similar.
A história viva das palavras