carragena
Significado de carragena
Polissacarídeo extraído de algas vermelhas, usado como espessante, gelificante e estabilizante.
Significados de carragena
substantivo feminino
Substância mucilaginosa obtida de certas algas marinhas da classe Rhodophyceae, composta principalmente por polissacarídeos sulfatados (carragenanas), utilizada como agente gelificante, espessante e estabilizante na indústria alimentícia, farmacêutica e cosmética.
"A carragena é um aditivo alimentar comum em iogurtes e sobremesas."
Formal:
Neutro:
Nota: Termo técnico amplamente utilizado na indústria.
💡 A carragena é um ingrediente versátil com diversas aplicações industriais.
Origem da palavra carragena
Linha do tempo de carragena
Uma visão resumida de como esta palavra transita pela História: origem, uso histórico e vida contemporânea.
Origem Etimológica
Século XVII — do nome da região de Carrageen, na Irlanda, onde a alga (Chondrus crispus) é abundante. O termo irlandês 'carraigín' significa 'pequena rocha'.
Origem
Deriva do nome da localidade de Carrageen, na Irlanda, onde a alga marinha vermelha Chondrus crispus, fonte da substância, é encontrada em abundância. O termo original é o irlandês 'carraigín', que significa 'pequena rocha'.
Mudanças de Sentido
O termo passa a ser predominantemente técnico e científico, associado a suas aplicações industriais como aditivo alimentar e em outras formulações.
Entrada no Português
Século XIX/XX — A palavra entra no vocabulário científico e técnico português, possivelmente através do inglês 'carrageen' ou do francês 'carraghéen', para designar o polissacarídeo extraído de algas marinhas.
Polissacarídeo extraído de algas vermelhas, usado como espessante, gelificante e estabilizante.
A história viva das palavras