eritritol
Significado de eritritol
Significados de eritritol
substantivo masculino
Um poliol (álcool de açúcar) usado como substituto do açúcar, com cerca de 70% da doçura deste e apenas 0,2 calorias por grama.
"O eritritol é uma alternativa popular para diabéticos e para quem busca reduzir a ingestão de calorias."
Formal:
Neutro:
Nota: Comum em produtos alimentícios dietéticos e de baixa caloria.
💡 O eritritol é um adoçante amplamente utilizado na indústria alimentícia devido ao seu perfil calórico reduzido e boa tolerância digestiva em comparação com outros polióis.
Origem da palavra eritritol
Linha do tempo de eritritol
Uma visão resumida de como esta palavra transita pela História: origem, uso histórico e vida contemporânea.
Descoberto em 1894 pelo químico polonês Oskar Loew em extratos de frutas. O nome deriva de 'eritrose' (um açúcar) e o sufixo '-ol' indicando um álcool.
Primeiro Registro
Publicação científica descrevendo a descoberta e caracterização do eritritol por Oskar Loew.
Introdução no Mercado e Uso Inicial
Meados do século XX — O eritritol começou a ser produzido comercialmente e utilizado como adoçante, especialmente no Japão, a partir dos anos 1950. Sua segurança e benefícios foram estudados, levando à sua aprovação em diversos países.
Popularização Global e Regulamentação
Final do século XX e início do século XXI — O eritritol ganhou popularidade mundial como um adoçante de baixo teor calórico e com índice glicêmico zero. Sua aprovação por agências reguladoras como a FDA (EUA) e a EFSA (Europa) impulsionou seu uso em alimentos e bebidas dietéticas e para diabéticos.
Adoçante natural de baixo teor calórico, encontrado em frutas e alimentos fermentados.
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