fricassê
Significado de fricassê
Significados de fricassê
substantivo masculino
Prato feito com pedaços de carne (geralmente frango) ou peixe, cozidos em um molho branco espesso, muitas vezes com cogumelos e creme de leite.
"O fricassê de frango com milho é um clássico dos almoços de domingo."
Nota: Termo culinário de origem francesa, amplamente utilizado no Brasil.
💡 A pronúncia pode variar, mas a forma escrita é padronizada.
Origem da palavra fricassê
Linha do tempo de fricassê
Uma visão resumida de como esta palavra transita pela História: origem, uso histórico e vida contemporânea.
Origem Etimológica
Origem incerta, possivelmente do francês antigo 'fricassée', derivado de 'frire' (fritar) e 'casser' (quebrar), sugerindo um método de preparo que envolvia fritura e corte. Acredita-se que o termo tenha surgido na culinária francesa.
Origem
Possível origem no francês antigo 'fricassée', de 'frire' (fritar) e 'casser' (quebrar), indicando um preparo com fritura e corte. Acredita-se que tenha se originado na culinária francesa.
Momentos Culturais
Popularização em programas de culinária na televisão brasileira e em livros de receitas voltados para o público doméstico, consolidando o prato como uma opção sofisticada, mas acessível.
Mudanças de Sentido
O sentido da palavra permaneceu estável, sempre associado a um método de preparo culinário específico: um cozido cremoso, geralmente de carne ou peixe.
Prato culinário, geralmente de frango ou peixe, cozido em molho cremoso e espesso.
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